Творожная галета с ягодами
Творожная галета отличная выпечка для жаркого лета. Готовиться очень быстро и не требует особой возни с тестом. Тесто для галеты получается нейтрального вкуса, поэтому выбор начинки может быть любой. В качестве начинки отлично сочетаются томаты с базиликом и сыром моцареллой, сочетание груши и голубого сыры дают очень пикантный вкус.
Вам потребуется:
- Мука пшеничная – 250 г.;
- Сливочное масло – 140 г.;
- Творог – 250 г.;
- Соль на кончике ножа;
- Желтки – 2 шт.
- Ягоды любые;
- Крахмал кукурузный.
Творожная галета с ягодами, простой рецепт с пошаговыми фото
Приготовление
Холодное сливочное масло нарежьте на кубики и соедините с мукой, добавьте творог и соль. Чтобы галета была еще и полезной можно часть пшеничной муки заменить на цельнозерновую.
Измельчите все в кухонном комбайне до состояния крошки. Также можно порубить муку, масло и творог при помощи кухонного ножа.
В тесто добавьте желтки, добавляйте по одному, потому что в зависимости от влажности творога вам может понадобиться один или два желтка.
Быстро замесите тесто, оно должно собраться в шар.
Тесто разделите на необходимое количество пирогов и упакуйте в пищевую пленку, можно разделить на две, три или четыре части. Уберите в холодильник на полчаса.
Тесто достаньте из холодильника, каждый кусочек раскатайте в круг присыпав поверхность стола мукой. Толщина раскатки 4-5 мм.
По центру теста распределите 1 чайную ложку кукурузного крахмала, не доходя до края 2-3 см, выложите подготовленные ягоды и немного добавьте сахара.
Края теста заверните к середине, оставляя центр открытым. Перенесите галеты на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Тесто смажьте взбитым белком и слегка присыпьте сахаром.
Выпекайте галеты в предварительно разогретой духовке до 180°С около 25 минут до золотистого цвета.
Творожные галеты с ягодами вкусные как в горячем, так и в холодном виде.
Марина
Благодарю вас за такой рецепт, очень подробный и очень простой. Уже приготовила галеты два раза. Получаются очень сочные. Муж в восторге, подругам тоже уже рассказала, все готовят. Очень вкусно!