Очень вкусная вареная куриная колбаса
Если вы предпочитаете вести здоровый образ жизни, то эта колбаса вам обязательно понравится, так как готовится она только из натуральных продуктов. В оригинальном рецепте автор предлагает варить её в кружках, но мне больше нравится использовать силиконовые формочки.
Из них колбаса идеально извлекается и имеет более привлекательный вид. Подать такую колбасу можно с хреном, горчицей или кетчупом. Приятного аппетита!
Продукты:
- Филе куриное – 300 г
- Яйца куриные – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки 10–15% – 100 мл
- Крахмал картофельный или кукурузный – 1 ст. ложка
- Кориандр молотый – 0,3 ч. ложки
- Паприка молотая – 0,3 ч. ложки
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Сахар-песок – 0,5 ч. ложки
- Соль – по вкусу
- Маргарин (для смазывания формочки) – по потребности
Вкусная вареная куриная колбаса на водяной бане, рецепт с фото пошагово
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Куриное филе вымыть, удалить все плёнки и нарезать небольшими кусочками.
Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа, очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс.
В миску выложить филе, крахмал и чеснок, вбить яйцо, влить сливки, добавить все пряности и специи.
Всё хорошо перемешать.
Получившуюся смесь выложить в чашу блендера.
Измельчить в однородную массу.
Для формования колбасы я использовала цилиндрическую силиконовую форму для кулича диаметром 10 см и высотой 8 см. Внутренние стенки и дно формы нужно смазать маргарином, выложить в неё приготовленную массу и разровнять.
На дно высокой кастрюли положить силиконовый коврик под горячее, поместить на него наполненную форму и влить в кастрюлю столько воды, чтобы она при закипании не попала в форму. Накрыть форму небольшим блюдцем. Варить колбасу в течение 1 часа, считая с момента закипания жидкости. В процессе варки периодически подливать кипяток, чтобы сохранялся нужный уровень воды.
Колбасу слегка остудить в форме, выложить на тарелку и остудить.
При подаче порезать колбасу на кружочки. Хранить в холодильнике, завернув в фольгу.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Лариса
Рецептов домашней колбаски много, но этот показался самым интересным: и не сложно, и вкусно должно быть. А главное – натуральные продукты! Спасибо за рецепт, обязательно попробую сделать! Думаю для получения привычного цвета можно краситель пищевой добавить 👩🍳.