Ореховое печенье с глазурью, очень вкусный рецепт
Несмотря на то, что рецептов приготовления песочного теста не так уж много, но, включив фантазию, можно при помощи вспомогательных ингредиентов разнообразить выпечку. Сегодня я делюсь со всеми рецептом печенья с оригинальной глазурью и грецкими орехами.
Оно получается рассыпчатым, нежным и очень вкусным. Его можно подать к чаю, кофе, какао или подарить близким или друзьям.
Тесто:
- Мука пшеничная – 200 г
- Масло сливочное – 125 г
- Пудра сахарная – 70 г
- Желтки куриные – 2 шт.
- Ядра грецких орехов – 50 г
Глазурь:
- Сахар-песок – 95 г
- Вода (для сиропа) – 2 ст. ложки
- Вода (для замачивания желатина) – 12 мл
- Желатин – 2 г
- Сок лимонный – 1 ч. ложка
Печенье с орехами и глазурью, рецепт с фото пошагово
Подготовить все необходимые ингредиенты для теста. Сливочное масло предварительно оставить при комнатной температуре для размягчения.
Яйца разделить на желтки и белки. Белки в этом рецепте не используются.
Сливочное масло нарезать кусочками и добавить к нему сахарную пудру.
Смесь растереть в однородную массу.
В получившуюся массу последовательно добавить желтки.
Всё снова хорошо растереть.
К смеси добавить просеянную муку.
Всё сначала перемешать ложкой до образования крупки.
Выложить крупку на стол, посыпанный мукой, замесить тесто, выложить его в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать в пласт толщиной 7–8 мм и формочками вырезать различные фигурки.
Выложить заготовки на противень, выстланный фольгой.
Поместить противень в духовку, разогретую до температуры 180 °С, и выпекать печенье до лёгкого подрумянивания. печенье остудить.
Подготовить все необходимые ингредиенты для глазури.
Желатин замочить в 12 мл холодной кипячёной воды и оставить до набухания.
В небольшой ковшик всыпать сахар и влить 2 ст. ложки воды.
Варить сироп до полного растворения сахара, не размешивая, а лишь слегка покачивая ковшик. Добавить в прозрачный горячий сироп желатин и лимонный сок и хорошо размешать.
Остудить получившуюся массу до температуры 35 °С, перелить в посуду для взбивания и взбить до образования белой воздушной пены.
Орехи накрыть полиэтиленовой плёнкой и раскатать при помощи скалки в крошку.
Печенье покрыть кисточкой глазурью и посыпать измельчёнными орехами. Дать глазури затвердеть.
Подать печенье с любимым напитком.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
николай
Обожаю печеньки. Очень понравился этот рецепт. Печенья получились очень вкусными и настоящим ореховым вкусом.
Роман
Ореховое печенье – просто невероятное! Эти пышные крошки с орехами внутри – настоящий рай для ваших вкусовых рецепторов. Легкость приготовления и вот этот взрыв вкуса делают их моим фаворитом. А как они пахнут в доме! Просто волшебство. Попробуйте, и вы точно полюбите их так же, как и я!