Мясной салат с арбузной редькой и пекинской капустой

Создавать новые салаты и экспериментировать с вкусовой гаммой стало одним из моих увлечений. Скорее всего, это часть потребности творческого самовыражения. Но так или иначе кулинарное искусство захватило меня целиком!

Сегодня я бы хотела поделиться с широкой аудиторией одной из своих последних наработок. Это будет мясной салат с арбузной редькой и пекинской капустой. В нем я решила соединить буйство вкусовых красок, взяв свиную вялено-копченую вырезку с ярко выраженным соленым вкусом, нежную пекинскую капусту, слегка островатую сочную арбузную редьку, кисло-сладкие зерна граната и зеленый лук. В качестве соединяющей заправки используем немного легкого майонеза.

Готовим мясной салат с арбузной редькой и пекинской капустой

Мясо нарезаем вначале на пластинки, а затем превращаем их в полоски.

Пекинскую капусту: разделяем лист вдоль на три части и затем режем поперек примерно такого же размера как и мясо.  

Негласное правило гласит: в салате все ингредиенты должны быть одной формы и размера. Постараемся не отходить от него.

Арбузную редьку тоже приводим в соответствие, с предыдущими составляющими, используя для этого терку для корейской морковки. 

Предварительно, разумеется, снимаем с неё верхний слой. Кстати кто не знаком с этой восточной красавицей советую обязательно познакомиться. Её полезных свойств не счесть, а вкусовые качества значительно выигрывают по сравнению с нашей родной черной редькой. К тому же она имеет очень респектабельный вид и в состоянии украсить собой практически любой салат.

Добавляем в наш разноцветный мясной салат, мелко нарезанный зеленый лучок.  Он придаст ему некую пикантность, но постарайтесь с этим не переборщить. 

И остается сделать последний мазок – слегка сдабриваем все майонезом.  

Перемешиваем все составляющие и получаем наш салат. 

Но как по мне я считаю блюдо не завершенным, если оно не декорировано, а посему сделаем последние штрихи и украсим его зернами граната и цветами из арбузной редьки.

А вот теперь приятного аппетита!