Вкуснейшие заварные блины с кефиром и молоком

Рецепт приготовления блинов из кефира, в котором тесто заваривается не кипятком, как в большинстве рецептов, а молоком. Именно молоко в тесте делает блины более сдобными и нежными. Процесс выпекания изделий ничем не отличается от обычного приготовления.

Можно подать блины со сметаной, жареным салом и луком, а можно приготовить их с начинкой. Это прекрасный вариант для воскресного завтрака. Приготовьте, не пожалеете!

Продукты:

Кефир – 500 мл
Молоко – 1 стакан
Мука пшеничная – по потребности
Яйца куриные – 1 шт.
Сахар-песок – 1–2 ст. ложки
Сода – 1 ч. ложка
Соль – 0,5 ч. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки

Заварные блины на кефире и молоке, рецепт с фото пошагово

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Кефир подогреть до тёплого состояния, вбить в него яйцо, добавить сахар, соль, соду.

Всё хорошо перемешать.

Всыпать просеянную муку и соду и хорошо вымешать, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.

Молоко довести до кипения и при непрерывном помешивании влить в тесто тонкой струйкой.

В конце замешивания добавить растительное масло.

Тесто окончательно вымешать до однородности.

Сковороду разогреть, смазать маслом (только один раз, перед первым блином), а затем на середину сковороды половником налить порцию теста и покрутить сковороду так, чтобы оно равномерно распределилось по дну.

Когда низ блина зазолотится, перевернуть его и жарить со второй стороны буквально несколько секунд. Первый блин обязательно нужно попробовать. После дегустации можно отрегулировать количество соли и сахара.

Блины складывать в стопку и прикрыть полотенцем, чтобы не остыли.

Сказать спасибо за статью 2