Ванильное мороженое – простой рецепт в домашних условиях

В жару тема прохладительных напитков и мороженого очень актуальна. Конечно, купить мороженое проще в магазине, но тот, кто заботится о здоровом питании и полезных продуктах для детей обязательно приготовит его своими руками. Это не сложно и достаточно быстро.

Основное время уходит на замерзание. В таком мороженом нет никаких химических добавок: усилителей вкуса, консервантов и стабилизаторов. Ваши близкие будут вам благодарны!

Ванильное мороженое в домашних условиях, рецепт с фото пошагово

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Смешать 130 мл молока с крахмалом.

Соединить 370 мл молока с 40 г сахара, и поварить смесь в течение 5 минут.

В горячий молочный сироп при интенсивном помешивании влить крахмал, довести до кипения, уменьшить нагрев и поварить в течение 3–4 минут. Посуду снять с огня, всыпать ванильный сахар и хорошо перемешать. Массу охладить.

К желтку добавить оставшийся сахар.

Смесь растереть.

Добавить желтковую массу в молочную.

Всё хорошо перемешать.

Разложить смесь в силиконовые формочки.

Поставить формочки в морозильную камеру холодильника и заморозить.

Аккуратно извлечь мороженое из формочек и разложить по сервировочным тарелкам.