Рецепт вкусного салата из крабовых палочек со стручковой фасолью

Популярность салатов с крабовыми палочками по-прежнему высока. Готовят их не только в повседневной жизни. Они могут стать даже гвоздём праздничного стола. Крабовые палочки идеально сочетаются со многими ингредиентами. Я предлагаю попробовать приготовить салат со стручковой фасолью.

Салат из крабовых палочек со стручковой фасолью, рецепт с фото пошагово

Подготовить все необходимые ингредиенты. Фасоль можно взять как замороженную, так и свежую.

Я использую покупную и уже обработанную спаржевую фасоль. Если же стручки свежесобранные, то их нужно предварительно обработать. Для этого зелёные стручки фасоли с мясистыми створками и слаборазвитыми семенами тщательно вымыть, обрезать с концов и нарезать кусочками длиной 3–4 см.

В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Подготовленную фасоль высыпать в бланшировочную сетку и опустить её в кипяток на 3–5 минут.

После указанного времени сразу же поместить сетку с фасолью в холодную воду, остудить, жидкость слить.

Фасоль выложить на сковороду с разогретым маслом и при помешивании обжарить, а затем остудить.

Луковицы очистить, разрезать каждую вдоль на 4 части и тонко нашинковать поперёк.

Переложить лук на другую сковороду с разогретым маслом и обжарить до мягкости и лёгкого подрумянивания. Лук остудить.

Крабовые палочки порезать тонкими кружочками.

В миску выложить фасоль, лук и крабовые палочки, посолить по вкусу и заправить майонезом.

Салат перемешать.

Выложить салат в сервировочную посуду и посыпать измельчённой зеленью. Я использовала зелёный лук.