Сыр Филадельфия в домашних условиях легко и просто

Сыр «Филадельфия» появился на прилавках магазинов недавно, но уже достаточно популярен среди гурманов. Приготовить его можно и в домашних условиях.

Молоко лучше взять деревенское, однако подойдёт и магазинное, но высокой жирности. Кефир также должен быть жирным. Готовится сыр очень просто. Его не надо выдерживать длительное время для созревания. Такой сыр – идеальный вариант намазки на батон к утреннему кофе или чаю. Приятного аппетита!

Сыр Филадельфия, рецепт с фото в домашних условиях

Подготовить все необходимые ингредиенты. Кефир слегка подогреть.

Молоко довести до кипения, всыпать в него сахар и соль и хорошо размешать.

В горячее молоко вылить кефир.

Молоко должно свернуться в творожистую массу.

Выложить получившуюся массу на дуршлаг, выстланный несколькими слоями марли, для отделения сыворотки, а затем собрать её концы в виде мешочка и подвесить над кастрюлей на 15 минут.

Яйцо взбить.

К яичной массе добавить лимонный сок.

Всё снова взбить.

Выложить в яичную смесь отцеженную творожную массу.

Всё взбить до пышности и переложить в посуду для хранения. Поместить сыр Филадельфия в холодильник.