Перловая каша с куриными шейками в мультиварке

Делюсь рецептом приготовления очень бюджетного блюда – перловой каши с куриными шейками, а приготовила я его в моей помощнице – мультиварке. Многие обходят такой субпродукт, как куриные шейки, стороной, предпочитая более мясные части курицы, но из них получаются не менее вкусные блюда.

Не только дети, но и взрослые любят разбирать шейки на мелкие части. Приготовить шейки можно не только с перловкой, но и с рисом или гречкой. Тоже будет вкусно!

Продукты:

Крупа перловая – 1 стакан
Вода – 2 стакана
Шейки куриные (без кожи) – 350 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Масло растительное – 2–3 ст. ложки
Приправа овощная универсальная (с солью) – 1 ст. ложка
Соль – по вкусу

Рецепт с фото перловой каши с куриными шейками в мультиварке

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Луковицу очистить и измельчить.

Морковь вымыть, очистить, ополоснуть и натереть на тёрке для моркови по-корейски.

Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа, очистить от сухой оболочки и мелко порубить.

Куриные шейки очистить от плёнок и посторонних примесей и тщательно вымыть.

В чашу мультиварки (у меня мультиварка PHILIPS HD3036) налить растительное масло и выложить в него подготовленные шейки.

Вставить чашу в корпус мультиварки, кнопкой «Меню» выбрать режим «Жарить», нажать на кнопку «Старт» и при помешивании обжарить шейки до лёгкого подрумянивания.

В чашу добавить морковь, лук и чеснок.

Всё перемешать и продолжать обжаривание до мягкости и подрумянивания овощей. Режим «Жарить» отключить.

Перловую крупу перебрать, залить тёплой водой, слегка взболтать, чтобы все оставшиеся лёгкие примеси всплыли наверх, и слить их. Затем тщательно промыть крупу в тёплой (35 °С) воде для удаления мульчи, а после этого в горячей воде (95 °С) для смыва жира, выступающего на поверхности зёрен во время хранения.

К шейкам и овощам выложить подготовленную крупу, всыпать приправу, влить 2 стакана горячей воды, перемешать и при необходимости подсолить. Мультиварку закрыть крышкой.