Овощное рагу из кабачков с грибами и помидорами
Предлагаю рецепт приготовления одного из вкуснейших блюд из кабачков с овощами и грибами. Я использовала шампиньоны, но вполне можно взять и благородные лесные грибы: белые, подосиновики, подберёзовики, лисички, маслята и др. Не годятся только млечники.
Это рагу обязательно подают вместе с очень вкусным соусом. Рагу из овощей и грибов может быть как самостоятельным блюдом, так и добавкой к отварному картофелю. Вкусно, питательно, сытно и очень витаминно!
Продукты:
- Кабачки – 600 г
- Грибы – 300 г
- Помидоры красные спелые – 4 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Масло растительное – 3–4 ст. ложки
- Сметана – 3 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Зелень петрушки – 4–5 веточек
Рецепт овощного рагу из кабачков с грибами и помидорами
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Луковицы очистить и измельчить.
Грибы перебрать, быстро вымыть, чтобы они не успели напитаться водой, обсушить и нарезать тонкими пластинками.
Молодые кабачки вымыть, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.
Помидоры вымыть и также нарезать кубиками.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить в него лук и спассеровать его до полумягкости.
К луку добавить грибы.
Всё перемешать и при помешивании обжаривать в течение 15 минут.
В сковороду добавить кабачки, соль и немного воды и потушить около 10 минут.
Далее добавить помидоры.
Смесь потушить при помешивании в течение 10 минут.
Блюдо заправить сметаной и посолить по вкусу.
Всё перемешать и потушить в течение 2–3 минут.
При подаче блюдо посыпать измельчённой зеленью петрушки.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Александра
Довольно прост в приготовлении. Что подкупает, помимо шикарного сочетания и вкуса, так это полезность каждого ингредиента. Непременно займусь этим блюдом на досуге. Спасибо за рецепт!