Омлет со шпинатом в духовке – вкусный и простой рецепт с фото

Омлет можно приготовить разными способами, но мне больше всего нравится запекать его в духовке. Так омлет получается пышнее, нежнее и, думаю, намного полезнее. А чтобы он был еще питательнее, к яйцам и молоку частенько добавляю различные ингредиенты, из-за чего  омлет приобретает интересный вид и новый вкус.

Конечно же, самый популярный вариант приготовления омлета – с добавлением овощей и зелени. И здесь фаворитом для меня является шпинат. Именно свежий, лучше всего только с грядки. Но тот, что продают в супермаркетах или на рынке, тоже отлично подойдет.

Шпинат перед приготовлением обрабатывается по-разному, многие обдают его кипятком, но я так делать не люблю. Мне кажется, большая часть витаминов и полезных веществ при этом теряется. В остальном же рецепт омлета со шпинатом, запеченного в духовке, совершенно несложный, а получается при этом очень вкусное, питательное блюдо.

Омлет со шпинатом, рецепт с фото пошагово

Способ приготовления:

1. Молодые листья шпината споласкиваем прохладной водой, удаляем лишнюю влагу и нарезаем ножом на тонкие полоски. 

2. Яйца разбиваем в миску и слегка взбиваем венчиком, чтобы беки с желтками перемешались и получилась однородная масса. 

3. К взбитым яйцам добавляем молоко комнатной температуры, еще раз хорошо перемешиваем и подсаливаем по вкусу. 

4. Форму для запекания берем  небольшого размера, тогда омлет получится высоким и пышным. Дно и стенки формы смазываем кусочком сливочного масла и ровным слоем выкладываем нарезанный шпинат. 

5. Вливаем в форму смесь из яиц с молоком и отправляем в разогретую духовку (180-190 градусов)  на 15-20 минут. 

6. Готов ли омлет проверяем по плотности и упругости, жидких участков оставаться не должно. При этом шпинат не теряет в цвете, остается сочным, с насыщенным вкусом. 

7. Омлет со шпинатом подаем теплым. Можно присыпать его тертым сыром, от этого он станет еще вкуснее. Приятного аппетита!