Очень вкусный салат из свеклы, чеснока и грецких орехов

Этот салат можно готовить не только в постные дни, но и в обычные, а также он вполне подойдёт для вегетарианцев. Кроме того, он может стать витаминным дополнением к картофельному гарниру. Пикантный салат повышает аппетит и радует глаз своим ярким видом. Вкусно, красиво и отличается лёгкой остротой! Приятного аппетита!

Рецепт салата из свеклы, чеснока и грецких орехов

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Свёклу тщательно вымыть. Чтобы свёкла не потеряла своего цвета во время варки, не следует срезать её корешки и подсохшее основание стебля. Корнеплод залить  кипящей водой, отварить до мягкости, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой.

Ядра грецких орехов выложить на доску, покрыть пищевой плёнкой и при помощи скалки измельчить в крошку.

Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа, очистить от сухой оболочки, вымыть, дать стечь воде, порубить и растереть в ступке с солью.

В миске соединить свеклу, чеснок и орехи, посыпать сахаром и посолить.

Смесь перемешать и заправить растительным маслом.

Салат окончательно вымешать.

При подаче салат из свеклы с орехами можно посыпать измельчённой зеленью.