Маршмэллоу в домашних условиях – воздушный как пух

Воздушный как пух, тает на языке как мороженое! Быстрый рецепт маршмэллоу в домашних условиях.

Маршмэллоу – нежное и воздушное лакомство, напоминающее зефир. Данный рецепт довольно простой в приготовлении и не требует специальной подготовки. Все получиться с первого раза, даже у начинающей хозяйки. Нежный маршмэллоу можно преподнести в качестве сладкого подарка к любому празднику. Зефир получается супер воздушный, в меру сладкий, и отлично подойдёт к чашечке ароматного кофе или чая. Маршмэллоу добавляют в десерты, кофе,  используют для украшения кондитерских изделий.

Маршмэллоу, рецепт с фото в домашних условиях

Маршмэллоу, рецепт с фото пошагово

Для приготовления маршмэллоу нам понадобится быстрорастворимый желатин, который можно приобрести в любом супермаркете. Желатин насыпьте в глубокую мисочку, лучше, стеклянную. Залейте водой комнатной температуры. Используйте кипяченую воду. Оставьте набухать на 10-15 минут.

А пока, переходим к следующему этапу. Нам понадобятся  куриные белки. Яйца промойте и обсушите. Удобным для вас способом отделите белки в чистую посуду. Желтки используйте в приготовлении других блюд.

Белки поместите в чашу миксера. На данном шаге воспользуйтесь хорошим миксером. Взбейте белки на средней скорости до состояния пены.

Маленькими порциями добавьте сахарный песок. Взбивайте на быстрых оборотах и не выключайте миксер, пока не введете весь сахар.

На данном этапе, по желанию, добавьте пищевой краситель. Можно использовать порошковый или гелевый. А если вы любитель здорового питания, тогда используйте натуральные красители: сок шпината, свеклы, моркови. Если хотите получить более интенсивный цвет, добавьте больше красителя. И ещё раз взбейте 2-3 минуты.

Набухший желатин отправьте в микроволновку на 30-60 секунд. За это время желатин полностью раствориться. Процедите через слой марли.

Подготовленный желатин добавьте к белковой массе и взбейте, чтобы он равномерно распределился по всей смеси.

Подготовьте подходящую формочку с высокими краями. Застелите пищевой пленкой. Слегка смажьте растительным маслом без запаха. Переложите белковую массу и равномерно распределите по всей форме. Отправьте в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания.

Аккуратно, переверните форму на пергаментную бумагу. Удалите пленку. Нарежьте небольшими кусочками. Маршмэллоу в домашних условиях готово. Такие конфетки хранятся в прохладном месте несколько дней. Приятного чаепития!