Картофельные «пятачки» с мясом – очень нежные и вкусные

Делюсь со всеми рецептом приготовления простого, но вкусного и сытного блюда из картофельного пюре с измельчённым вареным мясом. Никаких особых навыков в области кулинарии вам не понадобится, так как такие «пятачки» готовятся из самых обычных ингредиентов и по самой простой технологии.

Изделия получаются просто воздушными, мягкими. Подать их можно либо с томатным соусом, либо со сметаной. Вкусно будет в любом случае!

Картофельные «пятачки» с мясом, рецепт с фото очень вкусный

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Мясо обмыть, разрезать на куски, выложить в кастрюлю, залить горячей водой и отварить до готовности. В конце варки посолить. Мясо готово, если в него свободно входит вилка и выделяется прозрачный сок.

Мясо остудить, порезать на кусочки и пропустить через мелкую решётку мясорубки или измельчить в блендере.

Картофель вымыть, очистить от кожуры, ополоснуть, залить подсоленным кипятком так, чтобы уровень воды был чуть выше верхнего слоя картофеля, и варить клубни на умеренном огне под крышкой примерно 20 минут. В сваренный картофель легко входит нож, вилка.

Отвар слить, картофель обсушить в кастрюле при слабом нагреве, сняв крышку, горячим тщательно размять в однородное пюре и охладить до температуры 40–50 °С.

Соединить картофельное пюре с мясным фаршем, посолить, добавить яйцо.

Смесь хорошо вымешать.

Сформовать из получившейся массы маленькие круглые лепешки в виде сырников («пятачки») и запанировать их в муке.

На сковороде разогреть растительное масло, выложить в него «пятачки» и обжарить до румяной корочки.

Подать изделия с томатным соусом или кетчупом.