Капуста тушеная с макаронами, быстрый и вкусный рецепт

Капуста тушеная с макаронами – блюдо из старой белорусской кухни. Думаю, что многие такое даже и не пробовали. Готовить её можно с любыми макаронными изделиями, но всё же более нежным это блюдо получается с вермишелью или тонкой лапшой.

Если вместо шпика использовать растительное масло, то это блюдо вполне может разнообразить постный стол. Такое обязательно нужно попробовать!

Продукты:

Капуста белокочанная свежая – 500 г
Макароны отварные – 150 г
Шпик – 60 г
Томат-паста – 2 ст. ложки
Морковь свежая – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло растительное – 1,5 ст. ложки
Приправа овощная универсальная – 1,5 ст. ложки
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу

Капуста тушеная с макаронами на сковороде, рецепт с фото пошагово

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Капусту очистить от покровных листьев, промыть, разрезать на 4 части, вырезать кочерыжку и тонко нашинковать.

Шпик нарезать мелкими кубиками.

Выложить шпик на сковороду и на слабом огне вытопить до образования румяных шкварок.

В сковороду со шпиком выложить капусту и влить немного воды.

Потушить капусту под крышкой до мягкости.

Луковицу очистить и измельчить. Морковь вымыть, очистить, ополоснуть и натереть на крупной тёрке.

На отдельной сковороде разогреть растительное масло, высыпать в него лук и обжарить его до полуготовности.

К луку добавить морковь.

Всё вместе обжаривать до мягкости овощей.

В сковороду с капустой добавить овощную зажарку, приправу и томат-пасту. При желании можно поперчить.

Всё перемешать и потушить при помешивании в течение 10 минут.

Макаронные изделия высыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (1 л), довести до кипения, плотно накрыть крышкой, снять с плиты и оставить до размягчения (следить, чтобы не раскисли!). После этого выложить на дуршлаг и дать стечь жидкости.