Яблоки, запечённые под яичной пенкой, по-голландски

Люблю готовить простые, но оригинальные десерты. Особенно часто использую яблоки. В предлагаемом рецепте яблоки должны быть с ощутимой кислинкой. Идеально подходит Антоновка обыкновенная.

Этот десерт приготовит любой, даже без навыков в кулинарии. Очень вкусно, если есть его с молоком или сливками. Обязательно попробуйте!

Яблоки по-голландски, запечённые под яичной пенкой

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Яйца разделить на желтки и белки.

К желткам добавить половину сахара и ванильный сахар.

Смесь хорошо растереть.

Белки взбить в стойкую пену.

К желтковой массе добавить белковую пену.

Всё перемешивать лопаточкой движением снизу вверх, причём выкладывать белки не сразу, а постепенно, чтобы они распределились равномерно.

Яблоки вымыть, очистить от кожицы и семян и нарезать ломтиками. Огнеупорную форму обильно смазать сливочным маслом, выложить в неё яблоки и посыпать их оставшимся сахаром.

Яблоки покрыть приготовленной яичной массой.

Форму поместить в духовку, разогретую до температуры 170 °С, и готовить до подрумянивания (около 35–40 минут).

Подать яблоки порционно. Отдельно подать молоко или сливки.