Воздушное жареное яйцо-пашот

Один из лучших, питательных, полезных завтраков – блюда из куриных яиц. Их можно и жарить, и варить и даже запекать. Сегодня мы узнаем, как быстро и очень просто пожарить яйцо-пашот. Ваши домашние поблагодарят вас за такой вкусный завтрак. Яйца-пашот можно подавать даже гостям.

Ингредиенты в пошаговом рецепте с фото указаны ровно на одну порцию великолепного завтрака, так что, если вы хотите приготовить больше, то возьмите больше продуктов. Для приготовления нам понадобится специальное кулинарное кольцо.

Ингредиенты для пашота:

яйцо – 1 шт.;
хлеб – 1 ломтик;
сливочное масло – 15 г;
молотая паприка – пару щепоток;
лимонный сок – 0,5 ч.л.;

Как приготовить яйцо пашот жареное

Разбиваем яйцо, отделяем белок от желтка. Белок соединяем с кислотой лимонной и кухонной солью. Затем эту белковую массу взбиваем вручную или с помощью кухонной техники, пока не образуются пики.

Кольцо изнутри промазываем сливочным маслом.

Диаметр кольца должен быть небольшой (где-то 7,5 см). Не разогретую, сухую сковороду смазываем подсолнечным маслом. Посредине ставим кулинарное кольцо.

В это кольцо выкладываем часть взбитого белка.

Затем в нем делаем небольшое отверстие, в которое вливаем яичный желток.

Наверх снова перекладываем белок.

На небольшом огне прожариваем яйцо, пока снизу не увидим поджаренную корочку снизу( примерно 3-4 минуты). После этого кольцо аккуратно переворачиваем и жарим с другой стороны примерно 1-2 минуты. Если передержать, желток растекаться не будет.