Лучшие салаты 27.12.2020

Винегрет: рецепт классический с горошком и капустой

Винегрет с маринованной капустой и горошком по классическому рецепту в домашних условиях. Очень вкусный салат на каждый день и даже на праздник, из самых доступных продуктов.

Чтобы приготовить очень вкусный овощной винегрет с маринованной капустой и горошком возьмем необходимые продукты по списку. У меня маринованная капуста домашнего приготовления. Вы же можете использовать и покупную, а также квашеную, но не очень кислую. В этом случае такую капусту нужно залить холодной водой на полчаса, а затем промыть и откинуть на дуршлаг. Все продукты перед нарезкой должны иметь одинаковую температуру.

Ингредиенты:

картофель отварной – 150 гр.,
свекла отварная – 150 гр.,
капуста маринованная – 200 гр.,
морковь отварная – 100 гр.,
лук репчатый – 80 гр.,
горошек консервированный – 150 гр.,
масло растительное, соль, черный перец – по вкусу.

Классический рецепт винегрета с квашеной капустой и горошком, с фото пошагово

Режем кубиками картофель.

Морковь так же нарезаем кубиками и отправляем к картофелю.

Маринованную капусту освобождаем от излишней жидкости и режем на небольшие сегменты. Лук измельчаем не очень мелко и добавляем в миску к остальным овощам.

Свеклу нарезаем на средние кубики, вливаем пару ложек растительного масла и аккуратно перемешиваем. Так свекла сохранит свой яркий цвет в винегрете.

Консервированный горошек отделяем от маринада с помощью небольшого сита и высыпаем в миску с овощами. Сюда же отправляем свекольную нарезку.

Все составляющие винегрета осторожно смешиваем с помощью двух вилок, предварительно добавив соль и молотый перец. Если на ваш вкус масла окажется недостаточно, то добавьте одну-две ложки по своему желанию.