Меню

Рецепты вторых блюд с фото 14.01.2025

Самый простой и вкусный капустняк из капусты с пшеном

Капустняк - рецепт из квашеной капусты с пшеном

Если вы заготовили с осени квашеную капусту, то непременно приготовьте её по этому простому рецепту. Такое блюдо можно подать, как гарнир, к мясу и рыбе или просто, как отдельное блюдо. Особенно пригодится этот рецепт тем, кто постится или вегетарианцам, если полностью готовить его на растительном масле.

Вместо пшена можно использовать рис. Тоже будет вкусно!

 

 Продукты:

  • Капуста квашеная – 300 г
  • Пшено – 200 г
  • Смалец – 2 ст. ложки
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Масло растительное – 3 ст. ложки

Капустняк из квашеной капусты с пшеном, рецепт с пошаговыми фото

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Пшено перебрать, отделяя посторонние примеси, залить тёплой водой, слегка взболтать, чтобы все оставшиеся лёгкие примеси всплыли наверх, и слить их. Затем тщательно промыть крупу в тёплой (35 °С) воде для удаления мульчи, а после этого в горячей воде (95 °С) для смыва жира, выступающего на поверхности зёрен во время хранения.

Капусту отжать и мелко порубить

Луковицы очистить и мелко нарезать.

Обжарить лук на смальце до мягкости и золотистого цвета.

Капусту положить в глубокую сковороду или сотейник, добавить 90 мл воды и 10 г смальца.  Всё довести до кипения и тушить под крышкой, периодически помешивая, в течение 1,5–2 часов. Капуста должна стать мягкой.

Добавить лук в капусту за 10–15 минут до окончания тушения. При необходимости массу подсолить.

Всё вместе потушить около10 минут.

К капусте добавить пшено, залить 2 стаканами кипятка и добавить растительное масло. Не мешать.

Варить в течение 25–30 минут (до разваривания пшена).

После того как пшено уварится, всё вымешать и укутать полотенцем.

Капустняк - рецепт из квашеной капусты с пшеном

Подать в горячем виде.

Капустняк - рецепт из квашеной капусты с пшеном

 

 

Капустняк - рецепт из квашеной капусты с пшеномКапустняк - рецепт из квашеной капусты с пшеном

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты