Гороховые котлеты
Пожалуй, самым распространенным видом котлет на наших столах являются мясные котлеты. Однако по своим питательным и вкусовым свойствам гороховые котлеты ничуть не уступают им.
Впервые о полезных свойствах гороха заговорили на Ближнем Востоке и в Индии. На европейских столах этот продукт появился уже к 17 веку. В России первое упоминание о горохе датируется крещение Руси. Уже тогда религиозные люди во времена поста потребляли всевозможные блюда из гороха.
Огромная и неоспоримая польза гороха по праву заключается в том наборе полезных веществ, которые наполняют каждую горошинку. Это и кальций, магний, калий, и йод, и белки, и углеводы. Ну и, конечно же, витамины. В 100 граммах гороха содержится приблизительно 300-330 ккал.
Ингредиенты:
- Горох (сухой): 200 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Морковь -1 шт.
- Петрушка: 1 пучок.
- Яйцо: 1 шт.
- Соль: 1 щепотка
- Перец черный молотый: 2-5 г
- Масло растительное: 2-3 ст. л.
- Чеснок для соуса -2 зубчика
Как приготовить гороховые котлеты, рецепт с фото пошагово
Предварительно горох нужно замочить в воде на 2-3 часа.
Затем разбухший горох пропустить вместе с луком через мясорубку или измельчить блендером.
Мелко порубить зелень, морковь нужно натереть на терке.
Смешать их с гороховым фаршем. Добавить яйцо, посолить и поперчить.
Из получившейся массы сформировать котлеты. Обжаривать такие котлеты необходимо с двух сторон до образования хрустящей поджаристой корочки. Также моно обвалять котлеты в панировочных сухарях.
К данному блюду прекрасно подойдет чесночный соус.
Чеснок нужно измельчить в чеснокодавке, добавить подсолнечного масла 2 столовых ложки и кипяченой воды 200 грамм, посолить по вкусу. ПО желанию можно добавить измельченную зелень.
Вот такие гороховые котлетки у нас получились.
Перед самой подачей поливаем гороховые котлеты чесночным соусом. Если вы обожаете блюда из гороха, тогда рекомендуем приготовить еще гороховый суп.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Лариса
Делала по похожему рецепту, только не добавляла морковь, зелень, и яйцо, а добавила манку и немного чеснока. Из специй – Гарам масала (индийская специя), тмин, куркума, асафетида. Горох нужно хорошо размолоть, и замачивать можно дольше. Вкусно! Хочу попробовать и по Вашему рецепту. Спасибо за рецепт.
Aliska
И вам спасибо за интересный вариант приготовления.