Салат Коул Слоу – лучшие рецепты из капусты и моркови

Салат Коул Слоу (в переводе «нашинкованная капуста) не теряет популярности. Это и понятно: он вкусный, полезный, легко готовится из доступных продуктов. А главное – успешно дополняет мясные, рыбные, картофельные блюда, хорошо сочетается с макаронами, крупяными кашами, бургерами, сосисками.

Классика коул слоу

Несомненное достоинство салата – польза для организма. Составные части блюда благотворно влияют на пищеварение, снабжают организм витаминами.

Вам понадобится:

• полкочана капусты;
• 1 морковка;
• 2-3 стебля сельдерея;
• одно зеленое несладкое яблоко;
• одна луковица;
• зелень.

Как готовить

Овощи нарежьте мелко с помощью слайсера, шинковки или хорошего ножа.

Для соуса возьмите:

• поровну сметаны и майонеза (по 2-3 ст. л.);
• 2 ч. л. фруктового уксуса;
• понемногу соли, сахара;
• специи.

Вначале смешайте жидкие ингредиенты, затем добавьте специи. Влейте в нашинкованные овощи, перемешайте.

С морковью

В большинстве случаев салат Коул Слоу как раз и есть смесь капусты с морковью. Довольно острая заправка, отлично сочетающаяся с овощами, делает его оригинальным.

Вам потребуется:

• 300 гр. свежей белокочанной капусты;
• 150 гр. моркови;
• 2,5 ст. л. жирной сметаны;
• 1 ч. л. готовой горчицы;
• 1 корешок хрена;
• по вкусу – соль, перец молотый.

Как готовить:

Морковь очистить, нарезать длинной соломкой (можно также воспользоваться теркой для моркови по-корейски). Капусту измельчить ножом или овощечисткой.

Для соуса в сметану ввести горчицу, натертый хрен, сдобрить солью и перцем. Добавить к нашинкованным овощам, старательно перемешать.

• Капусту берите молодую, с мягкими листьями без твердых прожилок. Либо обрезайте все уплотнения.
• Шинкуйте овощи очень тонко.
• Для соуса-заправки берите свежайшие продукты.
• Экспериментируйте с добавками: кладите в блюдо яблоко, редис, огурец или кукурузу, если любите.
• Не храните готовый салат, даже в холодильнике, дольше 2-3 часов. Допустимо заранее порезать овощи, но заправку добавить лишь перед подачей на стол.

Если есть необходимость, то с помощью анализатора рецептов легко посчитать калории, белки, жиры и углеводы.

Коул слоу от знаменитости

На своем кулинарном шоу известный повар Джейми Оливер не раз готовил это блюдо, временами импровизируя.

Вам понадобится:

• 650 гр. капусты (берите краснокочанную);
• 1-2 средних моркови;
• 1 луковица.

Морковь шеф-повар натирает крупной стружкой, капусту шинкует, лук режет полукольцами.

Для соуса берет:

• 2-3 ст. л. жирной сметаны;
• столько же 50%-ного майонеза;
• натуральный йогурт (1 стол. л.);
• неполную чайную ложку горчицы;
• 1 ст. л. фруктового уксуса;
• соль, сахар, перец по вкусу.

Всё перемешивает и пробует.

 

С курицей

Куриное мясо в салате порадует домашних. Сытный салат станет достойной заменой традиционному ужину.

Вам понадобится:

• полкочана пекинской капусты;
• одно куриное филе;
• крупная морковка;
• средняя луковица;
• пучок зелени;
• горсточка кунжута.

Для соуса:

• 2 ст. л. натурального йогурта;
• неполная столовая ложка фруктового уксуса;
• зубчик чеснока;
• столовая ложка оливкового масла.

Как готовить:

Шинкуем ножом капусту; слегка растираем, если сок не выделился.

Морковь натираем крупно, отправляем к капусте.

Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к нему нарубленную зелень.

Лук режем тонко на четвертинки колец.

Все перемешиваем, вводим соусом, сверху посыпаем семенами кунжута.

Куриное филе запекаем или отвариваем, измельчаем и добавляем в салат в последнюю очередь.