Праздничный салат «Росолье»
Салат «Росолье» – традиционное блюдо эстонской кухни, без которого не обходится ни один праздничный стол. Салат очень напоминает русский винегрет, а также, шведский селёдочный салат. Ниже предлагается рецепт «Росолье» в постном, а заодно – в праздничном варианте.
- Количество порций: 4
(Foto 1)
Ингредиенты:
- филе слабосолёной сельди – 2 шт.
- яблоко зелёное – 1 шт.
- огурец солёный – 4 шт.
- картофель варёный в мундире – 2 клубня
- лук красный – ½ головки
- свёкла варёная средней величины – 1 шт.
- лимон маленький – 1 шт.
- лук зелёный – 8 – 10 перьев
- майонез – 3 ст. л.
- соль – 1/3 ч. л.
- сахар – 1 ч. л.
Салат «Росолье» рецепт с фото пошагово
Способ приготовления:
Филе слабосолёной сельди нарежьте маленькими, как на оливье, кубиками. Выложите в салатник.
Очищенную от шелухи половину красной луковицы нарежьте маленьким кубиком и добавьте к сельди.
Картофель тоже очистите и нарежьте аналогично предыдущим ингредиентам. Выложите в салатник.
Далее добавьте нарезанные маленьким кубиком солёные огурцы.
Яблоко вымойте, удалите сердцевину с семенами и нарежьте кубиком. Выложите в глубокую тарелку. Выдавите на яблоко столовую ложку сока из лимона, чтобы оно не потемнело. Перемешайте.
Добавьте яблоко в салатник.
Заправьте майонезом. Хорошо перемешайте.
Выложите салат на овальное блюдо в виде горки, как показано на фото.
Аккуратно на поверхности салата сделайте ножом чуть наискосок небольшие углубления.
Свёклу очистите и натрите на крупной тёрке. Всыпьте соль и сахар. Сбрызните 1 столовой ложкой лимонного сока. Перемешайте.
Выложите свёклу в углубления, как показано на фото.
Зелёный лук промойте, отряхните от воды и нарежьте тонкими колечками. Выложите лук между полосок свёклы.
Нереально вкусный и нарядный салат «Росолье» готов. Подавайте его к новогоднему столу и угощайте дорогих гостей.
Хозяйке на заметку:
- Майонез можете заменить сметаной, смешанной с горчицей.
- Если вы будете готовить не постный вариант салата, то добавьте в него 2 варёных яйца, которые потребуется мелко нарезать.
- Если вы будете использовать крупные солёные огурцы, то их потребуется 3 штуки.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!