Печенье Снежинка на Новый год своими руками
Сегодня я приготовила медовое печенье с меренгой «Снежинка». Такое печенье можно подать к новогоднему столу или в любое время зимних праздников. Также такое печенье можно приподнести в качестве подарка если упаковать в красивую коробку.
Печенье на Новый год покрыто меренгой. Многие неправильно называют меренги безе, но это разные изделия. Они имеют одинаковый состав, но готовятся по-разному. Для меренг белковая масса просто подсыхает на воздухе, а безе выпекается в духовке.
Готовьте и получайте удовольствие от творческого процесса!
Медовое печенье с меренгой «Снежинка»:
Тесто:
- Масло сливочное – 200 г
- Мед натуральный жидкий – 4 ст. ложки
- Мука пшеничная в/с – 600 г
- Яйца куриные – 3 шт.
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Сахар-песок – 0,5 стакана
Белковая рисовальная масса:
- Белки яичные – 1 шт.
- Пудра сахарная – 200 г
- Сок лимонный – ⅓ ч. ложки
Печенье на Новый год своими руками, рецепт с фото и фигурами снежинки
- Время подготовки – 10 минут
- Время приготовления – 20 минут + время на охлаждение теста и подсыхание меренги
- Количество порций – 10
Подготовить все необходимые ингредиенты для теста.
На водяной бане разогреть мед и добавить к нему нарезанное кусочками сливочное масло.
Смесь вымешать до полного распускания масла.
Массу слегка остудить и добавить сахар и яйца.
Снова все хорошо перемешать.
Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Лучше добавлять порциями, чтобы в конечном итоге получилось эластичное тесто.
Завернуть тесто в пакет и отправить в холодильник на 1 час.
Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной приблизительно 7 мм, формочкой «снежинка» вырезать фигурки и разложить на противне, выстланном пергаментной бумагой. Я вместо бумаги воспользовалась антипригарным тефлоновым ковриком.
Выпекать печенье при температуре 180 °С около 10–12 минут. Изделия остудить.
Подготовить все ингредиенты для рисовальной массы.
Сахарную пудру просеять, добавить белок, лимонный сок и осторожно перемешать. Затем тщательно взбить в пышную массу. Учтите, что пудры может понадобиться меньше, поэтому не стоит вносить всю пудру сразу. Густота массы зависит от массы белка.
Переложить массу в корнетик или в кондитерский мешок и украсить печенье по своему вкусу.
Такое печенье также приятно повесить на ёлку. Для этого на стадии вырезания из теста снежинок, сделайте отверстие в верхней части фигурки, что было потом удобно повесить за нить.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Ирина
Рецепт интересный. Просто украшать елку шариками уже скучно. Решила испечь такие печеньки, а внутрь положу подсказки. И устрою квест по поиску подарков детям.