Колбаски из свинины с говяжьей печенью на шпажках

Такие колбаски можно подать с любым гарниром, но особенно они хороши с картофелем в любом виде и с овощами. Готовится блюдо очень просто, поэтому смело беритесь за дело. Вместо говяжьей печени можно взять и свиную, а также печень других животных и даже птицы.

Оригинально смотрятся такие колбаски на шпажках. Особенно они понравятся детям, но и взрослым такая подача придётся по душе. Очень вкусно!

Колбаски из свинины с говяжьей печенью на шпажках, рецепт с фото

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Мясо очистить от плёнок, ополоснуть в холодной воде, промокнуть салфеткой, чтобы удалить остатки влаги, нарезать кусочками и пропустить через мелкую решётку мясорубки.

Печень очистить от плёнок и желчных протоков, вырезать кровеносные сосуды, промыть в холодной воде и нарезать мелкими кубиками.

Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа, очистить от сухой оболочки и мелко порубить.

В мясной фарш выложить печень, добавить перец, соль, чеснок и яйцо.

Смесь хорошо вымешать, а затем выбить и поставить на 1–1,5 часа в холодильник.

Из приготовленного фарша сформовать колбаски длиной 10–12 см, запанировать в муке и нанизать их на шпажки.

Обжарить колбаски на сковороде с разогретым жиром со всех сторон до подрумянивания.

Подать колбаски вместе со шпажками. На гарнир идеально подойдёт жареный картофель.