Капуста квашеная на зиму, рецепт очень вкусный в банке

Капуста квашеная на зиму, рецепт очень вкусный в банке

Ну кто откажется от хрустящей капусты, приготовленной своими руками. По такому рецепту капусты на зиму, мы уже который год съедаем бочку  за 2 месяца. Ну очень хрустящая и свеженькая, даже если и месяц уже отстояла. Лучше брать капусту позднюю, но, как показал этот мой урожай (ранней много, а поздняя не задалась), то и ранняя отличного вкуса и цвета остается. Месяц уже первый засол стоит, а цвет так и остался светлый, и не посерела капуста. Делать заготовку капусты на зиму можно и в банках и в бочонках. кому как нравится.

Рецепт квашеной капусты с болгарским перцем на зиму – пальчики оближешь:

Если хруст стоит на кухне, стучат ложечкой по дну,
Это значит пришло время мять капусту не одну.
Мы капусту нашинкуем, иль комбайном, иль ножом,
К ней добавим перчик сладкий,
И морковочку потрем,
Наконец перемешаем, на столе слегка помнем.
И посолим, и подсластим, даже маслица нальем,
пусть она хрустит, лоснится, витамины отдает,
ну а чтоб хранилась дольше,
каплю уксуса нальем.
И еще раз помешаем,
Банку кипятком ошпарим,
И туда нашу капусту плотно – плотно укладём.
Затем крышечкой прижмем,

Часа два-три погуляем,
а потом все – все сожрем.

Вкусный салат из капусты на зиму в банках готов!