Маринованная редиска – очень вкусная и хрустящая

Маринованная редиска — вкусная хрустящая закуска к любому мясу, рыбным блюдам, овощному и крупяному гарниру. Технология приготовления довольно простая и не требует дорогих продуктов и много времени. Чем больше редиска маринуется, тем насыщеннее и ярче конечный результат.

Маринованная редиска, рецепт с фото

Ингредиенты:

• • Редиска 300 г
  • Чеснок 5-6 зубков
  • Маринад:
  • Вода 500 г
  • Сахар 4 ч.л.
  • Соль 1,5 ч.л.
  • Уксус столовый 9 % 50 мл
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Смесь перцев 0,5 ч.л.
  • Кориандр семена 0,5 ч.л.
  • Семена горчицы 0,5 ч.л.
  • Анис семена 0,25 ч.л.
  • Укроп 2 веточки
  • Петрушка 2 веточки

   

  
  

  Время приготовления:30 минут
  Выход: банка 700 г

  Маринад для маринованной редиски

  Первым делом, нужно приготовить маринад, так как для приготовления понадобится пряная заливка 40-60 градусов. В сотейник влейте воду, можно холодную или горячую. Добавьте соль, сахар, лавровый лист, смесь перцем, семена кориандра, зерна горчицы, анис. Перемешайте и отправьте на сильный огонь. Дайте содержимому закипеть и проварите около минуты, чтобы все пряности отдали свой аромат. Снимите с огня и остудите до градусов 40-60.

  

   

  Как приготовить маринованную редиску в домашних условиях

  Тем временем, промойте редис. Подойдут плотные корнеплоды любого размера, главное, чтобы они не были пустыми внутри. Срежьте хвостики с обеих сторон.

  

  Нарежьте тонкими колечками. Переместите в глубокую посуду.

  

  Очистите чеснок. Его количество регулируйте по своему вкусу. Сполосните и нарежьте тонкими пластинками. Добавьте к колечкам редиса и перемешайте.

  

  Подготовьте подходящие по размеру баночки. Их нужно хорошо промыть и, желательно, простерилизовать вместе с крышками. Промойте веточки укропа и петрушки. Опустите на дно подготовленной тары.

  

  Распределите редиску с чесноком. Несколько раз встряхните баночку, чтобы овощи плотно прилегли друг к другу.

  

  В остывший маринад влейте столовый уксус. Перемешайте до равномерного распределения.

  
  Разлейте маринад по баночкам, чтобы редиска была покрыта жидкостью.

  

  Дайте полностью остыть. После, отправьте в холодильник на 6-8 часов.

  

  Через данное время маринованная редиска готова. Подайте к столу.

  

  Приятного аппетита!

  Сказать спасибо за статью 4