Нежные блины на сыворотке от творога

Блины на сыворотке обладают чуть кисловатым вкусом и подойдут для закусочного варианта по этому очень вкусному и простому рецепту. Несладкие блины можно начинить тушеной капустой с грибами, мясным или рыбным фаршем, яйцами с луком или подать с соленой семгой. Для приготовления потребуется сыворотка от творога с температурой 37 градусов. Быстро нагреть жидкость можно в СВЧ печи, капнуть каплю сыворотки на запястье (должно быть тепло). Для рецепта выберите муку высшего сорта, свежие яйца и растительное масло без запаха.

Для того чтобы не образовались комочки, рекомендую вначале смешать часть сыворотки с мукой до состояния густого теста, а после разбавить его оставшийся сывороткой. Для приготовления используйте специальную блинную сковороду с низкими бортами. Смазывать маслом ее надо только в начале, один раз. Дальше тесто выливать на не смазанную сковороду.

Ингредиенты для блинов:

Как приготовить блины на сыворотке от творога

В половину нормы теплой сыворотки выложить соль, сахар и соду. Перемешать.

Ввести яйцо, слегка взбить компоненты.

Муку просеять и добавить в смесь.

Тесто должно быть однородным. Оставить его на 10 минут при комнатной температуре.

Влить оставшуюся сыворотку.

Нагреть сковороду, влить масло и нагреть. Горячее масло вылить в тесто. Перемешать.

Налить тесто горячую сковороду и распределить по всей поверхности. Жарить до зарумянивания края.

Перевернуть блинчик и жарить полминуты.

Выложить готовый блин на плоскую тарелку. По желанию каждый блин можно смазать сливочным маслом. Свернуть «бомбами» и дополнить красной икрой.

Можно смазать изделия мягким сыром и подать с соленой семгой. Блины получаются мягкими, с хрустящими краями, очень вкусные. Они прекрасно хранятся, при разогревании сохраняют свои вкусовые качества.