Вкусный творожный кекс в духовке

Творожный кекс: самый вкусный рецепт в духовке

Пожалуй, это один из самых простых, но очень вкусных творожных кексов. Нет даже необходимости поливать его глазурью и помадками или обсыпать сахарной пудрой. Изделие имеет настолько нежную консистенцию, что съедается без всяких изысков в мгновение ока. К тому же хозяек привлекает довольно простой состав ингредиентов, который практически всегда найдётся в холодильнике у запасливой кулинарки, и простота приготовления. В тесто при желании можно добавить изюм или цукаты. Но это уже дело вкуса!

 

Творожный кекс, рецепт с фото в духовке, в домашних условиях:

 

Тесто:

Сахар-песок – 150 г

Масло сливочное – 70 г

Творог – 150 г

Яйца куриные – 2 шт.

Мука пшеничная в/с – 150 г

Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

 

Глазурь:

Сахар-песок – 2 ст. ложки

Какао-порошок – 1 ст. ложка

Сметана – 2 ст. ложки

Масло сливочное – 30 г

 

Дополнительно:

Орехи грецкие (ядра) – 1,5 ст. ложки

 

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 1 час 15 минут

Количество порций – 4

 

Подготовить все необходимые ингредиенты для теста.

Творожный кекс самый вкусный рецепт в духовке с фото пошагово:

Соединить предварительно размягчённое сливочное масло с сахаром.

 

Смесь хорошо растереть.

 

Добавить творог и яйца. Творог лучше взять незернёный или протереть его через сито.

 

Всё снова хорошо растереть.

 

Порциями всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

 

Тесто тщательно, но быстро вымешать.

 

Форму для выпечки смазать маслом, выложить в неё тесто и разровнять его.

 

Поставить форму в духовку, разогретую до температуры 180 градусов, и выпекать кекс в течение часа. Готовность кекса проверить деревянной лучиной. Палочку воткнуть в самое толстое место, и если она останется чистой, то изделие готово. После завершения выпекания оставить форму с выпечкой ешё на 15 минут в духовке с полуоткрытой дверцей.

 

Кекс извлечь из формы и остудить на решётке.

 

Подготовить все необходимые ингредиенты для глазури и орехи.

 

В небольшую кастрюльку высыпать сахар и какао.

 

Смесь перемешать и добавить сметану.

 

Снова хорошо вымешать.

 

Поставить посуду на огонь, при постоянном помешивании довести массу до кипения и поварить в течение 3 минут.

 

В горячую глазурь добавить сливочное масло.

 

Быстро, но очень тщательно вымешать до получения однородной массы.

 

Покрыть творожный кекс глазурью и посыпать измельчёнными ядрами грецких орехов.