Банановый кекс с корицей и глазурью – мягкий и ароматный

Решила поделиться со всеми рецептом бананового кекса с корицей и оригинальной глазурью. Чтобы кекс получился ароматным и мягким, нужно использовать только спелые бананы.

Для того чтобы бананы легко превратились в пюре при взбивании в блендере, их обязательно нужно чуть-чуть прогреть в микроволновке. Если вы хотите получить кекс с ароматной корочкой, форму следует смазать маслом и посыпать ванилином. Такой кекс хорош и для семейного стола, и для приёма гостей.

Банановый кекс с корицей

 

Банановый кекс в духовке рецепт с фото простой и вкусный

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Маргарин порезать на кусочки и оставить при комнатной температуре для размягчения.

Бананы вымыть, очистить, выложить на тарелку и положить на 1 минуту в микроволновку, чтобы их легче было измельчить в блендере. После этого бананы порезать на кусочки.

В чашу блендера выложить размягчённый маргарин и бананы.

Всё измельчить в блендере в однородную массу.

К яйцам добавить сахар.

Смесь взбить миксером.

Соединить яичную смесь с банановой.

Всё вымешать.

Муку, разрыхлитель и корицу смешать и просеять вместе через сито.

Высыпать сухую смесь к бананово-яичной смеси.

Смесь тщательно перемешать.

Тесто вылить в смазанную маргарином форму и разровнять.

Выпекать кекс в духовке, разогретой до температуры 180 °С, в течение 35–40 минут.

Вынуть кекс из формы, накрыв его сервировочной тарелкой и перевернув на неё вверх дном.

Желатин залить холодной кипячёной водой и оставить на 30 минут для набухания.

Распустить желатин на водяной бане до полного исчезновения крупинок и остудить до комнатной темперауры

Вылить желатин к сгущённому молоку.

Глазурь тщательно перемешать.

Покрыть кекс глазурью и украсить по своему усмотрению. Я посыпала декоративной посыпкой.