Яблочный джем с изюмом, простой и вкусный рецепт на зиму
Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт джема из яблок в домашних условиях, для яблок летних сортов, которые созревают уже в конце июля. Такие яблоки имеют рыхлую и песочную мякоть, из которой получается очень нежной структуры джемы и повидло. Такой джем хорошо застывает при хранении благодаря большому содержанию пектина.
В процессе приготовления джема достаточно просто перебить массу блендером без протирания через сито. Кожица очень тонкая и мягкая на этих яблоках. Для оригинальности можно добавить в этот джем изюм и лимон.
- Время подготовки: 15 минут.
- Время приготовления: 1 час.
Ингредиенты:
- яблоки летних сортов 1,5 кг
- лимон 0,5-1 шт.
- сахар 700 г
- изюм 0,5-1 стакан
- ваниль или корица по желанию
Джем из яблок в домашних условиях, простой рецепт на зиму
Подготовьте яблоки для джема. Яблоки ополосните холодной водой. Удалите сердцевину и порченые места на яблоке. Нарезайте произвольными дольками яблоки.
Яблоки пересыпьте в кастрюлю или другую термоустойчивую ёмкость. Чтобы яблоки не теряли цвет, добавляйте к ним нарезанные дольки лимона или выдавите сок лимона.
Добавляйте сахар к яблокам и перемешайте, оставьте на 20 минут в покое.
Промойте хорошо и залейте в пиале изюм кипятком. Изюм можно использовать как тёмный, так и светлый.
Яблоки полежали с сахаром и пустили сок. Перемешайте и отправляйте кастрюлю на умеренный огонь, доведите до кипения.
Яблочную массу проварите на минимальном огне 10 минут, дайте остыть в течение 20 минут.
Погружным блендером тщательно измельчите яблочную массу до состояния пюре. Дополнительно можно протереть джем через сито.
Изюм откиньте на сито, чтобы стекала вся жидкость. Добавляйте в яблочный джем изюм и ваниль (корицу) по желанию.
Проварите яблочный джем ещё раз с изюмом в течение 10 минут.
Разлейте по стерилизованным баночкам джем и закатывайте крышками. Храните такой джем в обычной кладовой. Подавать джем из яблок можно с любой выпечкой или просто с чаем.
С уважением Эльби.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!