Вкуснейший пирог с апельсином и лимоном

Как приготовить пирог с апельсином и лимоном в домашних условиях:

Тесто

Масло сливочное необходимо растопить, сделать это можно в микроволновке или в духовке. Растопленное масло охладите. В глубокой чаше взбейте одно яйцо, постепенно добавляя сахар.

Влейте сливочное масло, перемешайте.

Муку соедините с разрыхлителем и хорошо перемешайте, чтобы разрыхлитель распределился равномерно, просейте. Вводите постепенно муку, постоянно перемешивая тесто.

После того, как всю муку вы высыпите, тесто необходимо месить не более 2-3 минут. Готовое тесто получается блестящее, гладкое, на нем будут отчетливо видны вмятины.

Отделите 1/3 от теста, оберните пищевой пленкой и уберите в морозилку минимум на 25 минут. Остальное тесто также упакуйте и уберите в холодильник.

Лимонно-апельсиновая начинка

Лимоны, апельсин хорошо помойте, снимите цедру и удалите белую кожицу.

Нарежьте фрукты на небольшие кусочки, положите в чашу. Цедру порежьте ножом и отправьте к мякоти.

Блендером измельчите начинку. Добавьте сахар и кукурузный крахмал.

Лимонно-апельсиновую начинку хорошо перемешайте.

Сборка

Часть теста из холодильника раскатайте между двумя листами пергамента, размер нижнего листа должен быть на 5 см больше ширины противня, второй лист как раз по размеру противня. Перенесите тесто, пальцами сделайте небольшие бортики.

Вылейте начинку на тесто, разровняйте.

Сверху натрите на терке тесто из морозильника.

Выпекайте пирог с лимоном и апельсином при температуре 180°С около часа. Готовый пирог еще горячим порежьте на порционные кусочки. Когда остынет выложите на блюдо и посыпьте сверху сахарной пудрой.