Вкуснейшая пицца 4 сыра в духовке

Подберите для приготовления этой пиццы самый ароматный и вкусный сыр. Отдавайте предпочтение выдержанным сортам сыра, разных текстур и консистенций. Это может быть как козий, так и коровий сыр. Чем больше возьмёте разных сыров, тем богатая по аромату и своему вкусу получится пицца. Удобно покупать сыр на развес по 100 грамм для того, чтобы запечь такую пиццу.

В ковше прогрейте слегка смесь из молока и воды, добавьте по щепотке соли и сахара.

Снимите ковш с огня и раскрошите в жидкость дрожжи. Дальше вводите постепенно пшеничную муку, замешивая тесто для пиццы. Долго не стоит замешивать тесто, достаточно просто, чтобы оно получилось однородным.

Смажьте изнутри большой пакет маслом и переложите тесто в него.

Завяжите пакет с тестом узелком и на 2-3 часа уберите в холодильник. За это время тесто подойдёт и увеличится в несколько раз. Кстати, такой способ подготовки теста для пиццы очень удобный для выходного дня. Сделали тесто, убрали его, а сами пошли гулять вместе с семьёй. Пришли домой, а тесто уже готово к дальнейшему действию. Такое тесто никуда не убежит.

Присыпьте мукой рабочую поверхность и выложите тесто.

Разделите тесто на 3-4 части.

Включите духовку на 180 градусов. Раскатывайте тесто тонко для основы пиццы. На противень выложите заготовку теста.

Соедините сметану и грушевый конфитюр, смажьте тесто.

Распределите сыр по всем основам пиццы. Мягкие сыры разламывайте руками, твёрдые сыры натрите на тёрке.

Выпекайте пиццу до румяной корочки в течение 10-15 минут, в зависимости от толщины теста. Готовую пиццу нарезайте порционно и подавайте к столу.

С уважением Эльби.