Творожная запеканка с кокосовой стружкой и сгущенным молоком: съедают моментально

Такой десерт, как творожная запеканка, покорил многие сердца почитателей кисломолочного продукта, который и является ключевым ингредиентом этого блюда. Тем более что возможных вариантов приготовления такого лакомства просто и не перечислить.

Сегодня в нашем утреннем меню очень ароматная и нежная творожная запеканка со сгущенкой с добавлением кокосовой стружки. Съедают такую запеканку моментально. Для нее нам потребуется небольшой набор продуктов и чуточку свободного времени.

Кокосовую стружку мы решили предварительно измельчить с помощью кофемолки, чтобы ее частицы не так явно ощущались в готовой запеканке. Но это делать совсем необязательно (на любителя, так сказать).

Ингредиенты:

150 г. творога;
по 15 г. кокосовой стружки и манной крупы;
80 г. не очень жидкого сгущенного молока;
1 яйцо;
несколько щепоток сахара ванильного;
20 мл. молока;
10 г. (для смазывания форм) + 10 г. (для запеканки) сливочного масла.

Рецепт творожной запеканки со сгущенкой в духовке

Вместо обычного молока можно использовать кокосовое или миндальное, овсяное или сливки. Подойдет и «Ne moloko». Наиболее удачные пропорции манки и кокосовой стружки в данном рецепте – это примерно по 1/10 от объема творога (то есть на килограмм кисломолочного продукта по 100 граммов каждого ингредиента).

Творог для приготовления данного лакомства подойдет любой (как по консистенции, так и по жирности). Главное, чтобы он не был слишком кислым на вкус. При желании еще можно добавить немного разрыхлителя.

Выход: 2 порции запеканки.
Время приготовления – не более 45 минут.

Как приготовить творожно-кокосовую запеканку со сгущенкой:

В чашу блендера закладываем все, кроме манной крупы, масла и кокосовой стружки.

Перебиваем ингредиенты до получения однородной жидковатой массы. Вмешиваем в нее манку вместе с кокосовой стружкой и даем постоять 10 минут в покое, чтобы крупа немного набухла, впитав влагу от жидких ингредиентов. А тем временем прогреваем до 190 °C духовой шкаф.

Половину подготовленного масла сливочного растапливаем при помощи микроволновой печи (на это нам понадобится не более 10 секунд). И смазываем им формочки, в которых будем запекать наше творожное лакомство. В данном случае лучше использовать порционную посуду, изготовленную из термостойкого материала (стекла, керамики, фарфора или металла) либо из силикона.

Тем временем манная крупа в заготовке для нашей запеканки уже немного разбухла. Перемешиваем «тесто» и выкладываем в формы. Сверху кладем порезанное тонкими пластинками сливочное масло. Отправляем формы в духовку и запекаем заготовки 25 минут.

И уже менее чем через полчаса наша обалденная на вкус, очень ароматная и нежная творожно-кокосовая запеканка со сгущенкой, готова. Даем ей остыть, потому как есть ее лучше теплой или холодной.

К столу творожно-кокосовое лакомство подаем в тех же формочках, в которых оно запекалась.

Творожная запеканка с кокосовой стружкой и сгущенным молоком

Если же кого-то не устраивает такой вариант подачи запеканки, то ее можно достаточно легко извлечь из емкости, переложить на тарелочку и дополнить вареньем или полить сладким сиропом.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 3