Тесто для пиццы, как в пиццерии – тонкое и хрустящее
Пиццу любят абсолютно все. Если с начинкой вопросов не возникает, то к тесту предъявляются особые требования. Чтобы получилось тесто для пиццы, как в пиццерии, тонкое и мягкое, особое внимание стоит обратить на муку. Она должна быть высокого качества. Пицца станет прекрасным угощением для всей семьи. Как взрослые, так и дети не откажутся от аппетитного кусочка.
Ингредиенты для теста:
- мука – 200 г;
- оливковое или растительное масло – 20 мл;
- вода – 125 мл;
- дрожжи – пакетик;
- соль – 1 ч. л.;
- сахар – 1 ст. л.
Приготовление теста для пиццы как в пиццерии
В емкость засыпаем дрожжи, разводим их теплой водой. Чтобы дрожжи начали быстрее работать, добавляем к ним сахар.
Даем массе отдохнуть, 10 минут будет достаточно. Займемся приготовлением теста. Засыпаем в миску муку, соль. Замешиваем тесто.
Все перемешиваем вилкой, затем замешиваем руками. Тесто должно быть немного липким.
Добавляем в массу оливковое или растительное масло, и снова перемешиваем. Замешиваем тесто в течение 10 минут. За это время оно станет эластичным и гладким.
Заворачиваем тесто в полотенце, убираем в теплое место на полчаса.
По окончании отведенного времени тесто увеличится в 2 раза. Теперь его раскатываем скалкой, и выкладываем заранее подготовленную начинку.
Готовить блюдо желательно на нижней полке, установив максимальную температуру не более 10 минут. Это позволит тесту быстрее подрумянится.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Мари Валан
Спасибо автору за статью, давно искала рецепт теста, хотя бы приблизительно напоминающего пиццу из пиццерии. Пробовала и варианты на кефире, и на сметане, там скорее блинчик получается. А все оказалось так просто!
Татьяна
А вы, что в пиццерии работали? Соглашусь с предыдущим комментарием. Многие ищут рецепт, как в пиццерии. Непременно, в ближайшее время попробую сделать.