Шоколадный торт с вишней

Шоколадный торт, рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Самый вкусный шоколадный торт будет еще вкусней, если добавить к нему вишни и бананы. Предлагаю вашему вниманию несложный рецепт с фото шоколадного торта на кефире со сметанным кремом. Готовить очень и очень просто, продукты недорогие, а вкус просто несравненный.

Что потребуется для коржей:

5 яиц;

0,5 л кефира, но лучше кислого домашнего молока;

3 ст. (по 200 гр.) сахарного песка;

2 ч. л. пищевой соды;

3 ст. ложки какао;

3 ст. муки.

кусочек масла или маргарина чтоб смазать форму.

Для начинки:

0,5 л. домашней сметаны;

1 ст. сахара;

1 пакетик  ванильного сахара;

ягоды вишни;

банан.

Для помадки:

плитка черного  шоколада;

40 гр. сливочного масла;

50 мл. воды;

1 ст. л. сахара;

1 ст. л. какао.

Готовим шоколадный торт с вишней и сметанным кремом:

В эмалированной кастрюле взбейте миксером 5 яиц и 3 стакана сахарного песка.

Добавьте 0,5 л домашнего, кислого молока, не прекращая взбивать.

Добавьте 2 чайных ложки пищевой соды и 3 столовых ложки какао.

Добавьте 3 стакана муки высшего сорта. Все тщательно взбить миксером.

 

Смажьте форму для выпечки кусочком сливочного масла или маргарином. Присыпьте сверху мукой, прокручивая форму в руках и постукивая по ней ладошкой, таким образом, чтоб мука равномерно распределилась по стенкам. Я в качестве формы использую большую чугунную сковороду. Она большого диаметра и идеально подходит для выпечки бисквитных коржей.

Взбитую массу условно делим на три части. Заполняем форму  и ставим в накаленную предварительно духовку на 30 минут.

Таким образом, у вас должно получиться три шоколадных бисквита. У меня была округлая форма, но если вы делаете такой торт ко дню влюбленных, то можно вырезать из такого бисквита шоколадное сердце. Если же у вас нет формы большого диаметра, тогда используйте какая есть, но тесто тогда лучше разделить на 4 или 5 частей.

Для крема используйте: 0,5 л домашней сметаны, пачку ванилина и стакан сахара.

Взбейте все миксером.

 

Теперь приступим к сборке шоколадного торта в домашних условиях.

Когда бисквиты остынут, смажьте первый бисквит кремом и положите слой тонко нарезанных бананов. Сверху нанесите еще один слой крема и накройте вторым бисквитом.

Смазываем кремом второй бисквит и раскладываем вишни, которые должны быть без косточки, и проваренные в сахарном сиропе. Можно использовать консервированные вишни. Покрываем их тонким слоем крема и накрываем третьим бисквитом.

 

Остатками крема смазываем последний третий бисквит.

Таким образом мы собрали шоколадный торт с вишней и сметанным кремом. Теперь готовим шоколадную помадку: 50 мл воды + столовая ложка сахара + столовая ложка какао + плитка черного шоколада + 40 гр сливочного масла. Все ингредиенты растопить на слабом огне, все время  помешивая.

Дальше нужно немножко подождать, чтоб шоколадная помадка остыла, после чего украсить шоколадный торт по вашему усмотрению. Вот как это у меня получалось.

Так как крема и помадки было в изобилии, я далее украшала шоколадный торт с вишней и сметанным кремом самым простым способом. Брала ложку помадки и капала с нее на поверхность торта. Точно так же делала со сметанным кремом . Вот такой торт вышел в результате.

А вот так он выглядит в разрезе.

 

Как видите бисквитные, шоколадные коржи очень пышные (за счет домашнего кислого молока). Сметанный крем сладкий, вишня кислая, горьковатый шоколад, ну просто взрыв вкуса и райское наслаждение.

Надеюсь этот рецепт будет у вас в золотой копилке, как много лет у меня он на первом месте по своей: простоте, доступности, легкости приготовления и вкусности.

Этот шоколадный торт, рецепт с фото пошагово в домашних условиях, готовился специально для читателей lady-day.ru.