Салат «Пасхальный венок»

Для салата понадобится маринованный лук. Можно взять репчатый, фиолетовый или белый. Очистите от шелухи. Сполосните в холодной воде и обмакните полотенцем от лишней влаги. Нарежьте маленькими кубиками и переместите в глубокую посуду. Влейте столовый уксус. Добавьте немного соли и сахара. Перемешайте и дайте промариноваться 10-15 минут. Периодически перемешивайте, чтобы все луковые кусочки равномерно промариновались.

Пока маринуется лук, подготовьте остальные ингредиенты. Промойте крупный огурец. Обсушите салфеткой. Обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте небольшими кубиками. Пересыпьте в салатник.

Копченую колбасу очистите от оболочки. Нарежьте маленькими кусочками. Добавьте к огурцам.

Достаньте заранее яйца из холодильника и промойте их перед варкой. Вскипятите воду с небольшим количеством соли. Опустите яйца и варите 10 минут с момента закипания. Остудите в холодной воде. Очистите. Два яйца нарежьте кубиками и добавьте в салатник. У остальных отделите белки от желтков и измельчите на средней терке.

Маринованный лук откиньте на дуршлаг, чтобы стек образовавшийся сок. Добавьте его ко всем ингредиентам. Подсолите и приправьте молотым перцем. Заправьте майонезом. Перемешайте.

Подберите подходящее по размеру плоское блюдо. В центр установите стакан. Распределите салатную массу по кругу, придавая форму кольца.

Сверху распределите натертые белки, а в нижней части – измельченные желтки. Отправьте заготовку в холодильник на 1-2 часа.

Из вареной моркови вырежьте цветы, используя формочки для печенья. Промойте и обсушите листики петрушки. Украсьте салат перед подачей, ориентируясь на свой вкус.

Аккуратно, удалите стакан. Салат «Пасхальный венок» готов.

Сразу подайте к праздничному столу. Светлого вам праздника!