Салат из свежей капусты с помидорами и яблоками
Сегодня делюсь рецептом приготовления супервитаминного осеннего салата из свежей белокочанной капусты с помидорами. Пришло время насытить витаминами наш организм перед зимой и полакомиться пока ещё дешёвыми овощами и яблоками.
Я предпочитаю использовать в салатах яблоки сорта «Антоновка обыкновенная», которая отличается приятной кислинкой, хотя даже при натирании она начинает очень быстро темнеть. Это потому, что в ней очень много железа.
В этом салате ингредиенты идеально сочетаются и создают свой неповторимый букет вкуса.
Продукты:
- Капуста белокочанная свежая – 200 г
- Помидоры – 3 шт.
- Яблоки кисло-сладкие – 1 шт.
- Лук-порей – 1 шт.
- Зелень укропа или петрушки – по потребности
- Сахар-песок – по вкусу
- Соль – по вкусу
Соус:
- Масло растительное – 0,5 стакана
- Уксус 9% – 2 ст. ложки
- Сахар-песок – 0,5 ч. ложки
- Соль – 0,5 ч. ложки
- Перец чёрный молотый – по вкусу
Вкусный салат из свежей капусты с помидорами и яблоками, рецепт с фото пошагово
Подготовить все необходимые ингредиенты. Помидоры должны быть плотными.
Для соуса соединить растительное масло, уксус, сахар, соль и перец и всё взбить.
Нашинковать капусту как можно тоньше, можно на специальной тёрке, посолить, посыпать сахаром и как следует размять руками до появления сока, а затем оставить на 15 минут, острый сок отжать.
Яблоко вымыть, очистить от кожицы и семян и натереть на крупной тёрке или тёрке для приготовления моркови по-корейски.
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружочками поперёк (так они теряют меньше сока), а затем каждый кружочек разрезать на 4 сектора.
Лук-порей перед началом разделки необходимо тщательно вымыть, а затем отделить зелёную часть от белой. Белую часть лука-порея очистить от верхней плёночки и нарезать тонкими кольцами.
В миске соединить капусту, помидоры, яблоко и лук-порей, посолить, поперчить и заправить соусом.
Салат с капустой и помидорами хорошо перемешать.
Выложить салат на сервировочное блюдо и украсить зеленью и колечками лука-порея, которые перед этим обвалять в порошке паприки.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
АЛЕКСАНДРА
Очень вкусно, но я такой делаю чаще весной! Еще вместо уксуса добавляю лимонный сок. Так более натуральнее и полезнее. Дети тоже любят, хотя просто не едят ни лук, ни помидоры! А так вроде все витамины и разнообразие, да и к кашке или макарошкам самое то!