Диетические и постные рецепты 29.03.2019

Постные горохово-чечевичные котлеты – не хуже, чем мясные

Даже во время поста можно побаловать себя вкусными блюдами. Сегодня мы приготовим постные котлетки из гороха и чечевицы. Процесс приготовления по этому пошаговому рецепту с фото простой и не занимает много времени. Но зато результат – сытные, вкусные, но постные и диетические котлеты. Это настоящая находка для кулинаров, которые не могут продолжительное время стоять у плиты.

Ингредиенты для котлет:

горох – 1 ст.;
чечевица – 1 ст.;
вода – 1000-1500 мл для замачивания;
луковица репчатая – 1 шт.;
соль – по вкусу;
молотый перец – по вкусу;
подсолнечное масло – 2-3 ст.л.

Как приготовить постные горохово-чечевичные котлеты

Горох промываем водой и замачиваем его и чечевицу на 4-6 часов, чтобы продукты немного разбухли. Сделать это можно на ночь или пока вы занимаетесь другими делами.

Спустя это время горох с чечевицей откидываем на дуршлаг, еще раз тщательно промываем и позволяем воде стечь. Луковицу чистим от шелухи, вместе с горохом и чечевицей превращаем все в фарш.

Для этого необходимо воспользоваться мясорубкой или блендером.

Постный фарш солим и перчим по вашему вкусу. Все тщательно размешиваем. Консистенция фарша – не сильно плотная, и не сильно жидкая.

Формируем котлетки из постного фарша. Стараемся делать их не слишком крупными и примерно одинаковой формы. Сковородку разогреваем с подсолнечным маслом. Огонь убавляем и жарим все гороховые котлеты, пока они не закончатся.

Должна появиться румяная корочка, жарим пару минут с каждой из сторон. Жарить лучше под накрытой крышкой.

Каждую партию котлет, после жарки кладем на бумажную салфетку, чтобы ушел лишний жир. Такие гороховые котлеты вкусно кушать в любом виде: в холодном или горячем.

Ими можно дополнить любой гарнир, овощной салат или кушать самостоятельно.

Сказать спасибо за статью 4