Перуанский картофельный салат с авокадо и курицей
Перуанский картофельный салат – популярное блюдо кухни так называемой «земли инков». Этот салат имеет ещё одно очень красивое название – «кауса лименья». Он укладывается слоями, а его основой служит варёный картофель, размятый до пюреобразного состояния. Начинка же может быть любая: курица, индейка, тунец, креветки. А связующим звеном служит майонез.
В предлагаемом ниже рецепте салата в качестве начинки используется отварная куриная грудка, репчатый лук, авокадо и варёные яйца.
- Время приготовления: 1 час
- Количество порций: 6
Ингредиенты:
- картофель – 800 г
- варёная куриная грудка – 350 – 400 г
- лук репчатый – 1 маленькая головка
- авокадо – 1 шт.
- яйцо куриное – 2 шт.
- масло оливковое – 60 мл
- майонез – по вкусу
- соль – по вкусу
- перец чили сушёный в хлопьях – ½ ч. л.
- перец чёрный свежемолотый – по вкусу.
Перуанский картофельный салат с авокадо и курицей, рецепт с фото
Способ приготовления:
Картошку очистите, вымойте, выложите в кастрюлю и сварите в подсоленной воде до готовности. Время варки – 20 – 30 минут в зависимости от сорта картофеля. Можете поступить по-другому: сварите картошку в мундире, а затем слегка остудите и очистите.
Одновременно поставьте вариться яйца. Время их варки – 10 минут с момента закипания.
В кастрюлю с варёной картошкой всыпьте хлопья перца чили, чёрный перец свежего помола и соль.
Влейте оливковое масло.
Разомните картофель до состояния пюре.
Отварную куриную грудку нарежьте маленькими кубиками и выложите в миску.
Луковицу почистите, промойте и тоже нарежьте мелким кубиком. Добавьте в миску.
Туда же добавьте майонез и по вкусу приправьте чёрным перцем и солью. Перемешайте.
Начните сборку салата. На плоское блюдо поставьте сервировочное кольцо. Выложите в него половину картофельного пюре.
Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте мякоть тонкими ломтиками. Разложите ломтики авокадо на поверхности пюре. Несколько ломтиков отложите для украшения салата.
На авокадо выложите слой курицы с луком. Утрамбуйте.
А на курицу выложите оставшееся картофельное пюре. Разровняйте.
Смажьте майонезом.
Яйца очистите, натрите на мелкой тёрке и посыпьте ими поверхность салата.
Украсьте завитком из майонеза.
Аккуратно снимите сервировочное кольцо.
Перуанский картофельный салат готов. Оформите его ломтиками авокадо. При желании можете украсить блюдо зеленью, например, листочками петрушки.
%7Bif(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img%20src="//postila.ru/images/window_close.png"%20alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D);setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D,15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());){kind=link}
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!