Печенье кофейные зерна – очень вкусное и ароматное

Шоколадно-кофейное печенье очень понравиться любителям шоколада и кофе за насыщенный вкус. Печенье получается очень эффектное, его можно положить в красивую коробочку и подарить на какой-нибудь праздник в качестве сладкого презента.

Печенье кофейные зерна, рецепт с фото пошагово

Технология приготовления.

К мягкому сливочному маслу добавьте щепотку соли, сахарную пудру и при помощи миксера взбейте все в пышную белую массу. Чем качественнее вы собьете сливочное масло, тем вкуснее получиться у вас печенье.

К сливочному маслу добавьте по одному желтки. После каждого добавления хорошо взбивайте массу.

Положите сметану и растворимый кофе. Кофе предварительно необходимо измельчить в кофемолке или в ступке, чтобы он лучше растворился в тесте. Так же можно использовать кофейный экстракт. Массу хорошо взбейте миксером до однородного состояния.

В отдельную чашку просейте муку и какао порошок, добавьте разрыхлитель. При помощи венчика все хорошо перемешайте. В один прием всыпьте сухие продукты в тесто.

При помощи силиконовой лопатки перемешайте тесто. Чашу с тестом затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.

После холодильника тесто станет более плотным и податливым. При помощи ложки возьмите небольшой кусочек теста.

Скатайте его в шар.

Слегка приплюсните, придавая заготовке овальную форму, в виде бочонка.

При помощи оборотной стороны ножа посередине сформируйте бороздку. Чтобы печенье было походе на кофейные зерна.

Выложите подготовленное печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой в шахматном порядке на некотором расстояние друг от друга.

Выпекайте печенье при температуре 190°С 10-15 минут.

Lady 139