Обалденное варенье из тыквы с курагой, рецепт – пальчики оближешь

Способ приготовления:

Курагу тщательно промойте и выложите в глубокую мисочку. Залейте кипятком (100 мл). Оставьте на 20 минут.

Поскольку вы будете использовать лимон с кожурой, его надо как следует вымыть. Ведь, как известно, все цитрусы покрывают воском для увеличения срока их хранения. Поэтому вымойте лимон горячей водой, воспользовавшись щёточкой.

Разрежьте лимон вдоль на 4 части. Затем каждую дольку нарежьте поперёк на тонкие ломтики.

Тыкву очистите от кожуры и семян, вымойте. Мякоть нарежьте кубиками с гранью примерно 1 см.

Размягченную курагу хорошо отожмите от жидкости руками. Воду, в которой замачивали курагу, не выливайте. Нарежьте сухофрукты соломкой.

В кастрюлю для варки варенья засыпьте сахар (150 г).

Воду от кураги процедите через ситечко и влейте в кастрюлю.

Поставьте кастрюлю на маленький огонь и нагревайте, пока сахар полностью не растворится и не образуется прозрачный сироп.

Выложите в сироп курагу, тыкву и лимон. Перемешайте и варите 25-30 минут. Попробуйте на готовность тыкву, она должна стать мягкой.

В маленькой ёмкости смешайте 10 грамм сахара и пектин.

Мускатный орех натрите на тёрочке. Отмерьте 1/3 часть чайной ложки.

Всыпьте в кастрюлю сахарно-пектиновую смесь. Перемешайте.

Добавьте мускатный орех. Ещё раз хорошенько перемешайте и варите 3 минуты.

Разложите варенье из тыквы «Абрикоска» в чистые сухие баночки, закройте крышками и дайте полностью остыть.

Затем поставьте варенье на неделю в холодильник или другое прохладное место, чтобы оно настоялось. Затем можете угощаться полезным и очень вкусным лакомством.