Новогодние кексы! Потрясающий рецепт с кока-колой, очень всем рекомендую

Сегодня решила поделиться рецептом приготовления кексов на кока-коле. Это очень вкусная выпечка, особенно если украсить её белковым заварным кремом. Сами кексы готовятся просто и быстро, а вот в приготовлении крема есть свои нюансы.

Именно при таких условиях вы получите идеальный крем, который можно использовать не только для кексов, но и для прослойки и украшения тортов. С Новым Годом!

Кексы с кока-колой

 

Новогодние кексы, рецепт с кока-колой самый вкусный

Подготовить все необходимые ингредиенты для теста.

В глубокую ёмкость просеять муку, какао и разрыхлить, добавить сахар.

Все сухие ингредиенты тщательно перемешать венчиком.

Масло или маргарин растопить на водяной бане и остудить до тёплого состояния. В сухую смесь вылить масло и вбить яйца.

Смесь хорошо вымешать венчиком.

Постепенно добавлять кока-колу.

Тесто окончательно вымешать до однородного состояния.

В форму для кекса вложить гофрированные розетки из пергамента. Если розеток нет, то можно просто смазать углубления маслом.

В розетки выложить тесто, заполняя их на ⅔ высоты.

Духовку предварительно нагреть до температуры 180 °С и поместить в неё противень с формочками. Выпекать изделия в течение 30 минут.

Готовые кексы остудить.

Подготовить все необходимые ингредиенты для крема.

Сахар соединить с водой в небольшой карстрюльке.

Сироп поварить на слабом огне, помешивая, до лёгкого загустения.

Белки взбить при помощи миксера в стойкую пену.

Продолжая взбивать, постепенно влить тонкой струйкой горячий сахарный сироп.

В конце взбивания добавить зелёный пищевой краситель и ванилин. Крем должен равномерно окраситься в зелёный цвет.

На остывшие кексы при помощи кондитерского мешка и насадки «звёздочка» нанести крем в форме «ёлочки». Украсить «ёлочку» разноцветной посыпкой.