Мягкий и нежный торт на кефире, рецепт из ходовых продуктов что всегда есть в холодильнике

Сегодня я решила поделиться с вами рецептом приготовления простого бюджетного торта из самых ходовых продуктов. В крем я добавила варенье из красной смородины, но можно взять любое, желательно, кислое. Ликёр может быть также другим. Я приготовила сироп с вишнёвым ароматом.

Коржи получаются рыхлыми и хорошо пропитываются кремом и сиропом. Украсить же торт можно по своему усмотрению. Вам должно понравиться!

Торт на кефире со сметано-смородиновым кремом

 

Торт на кефире со сметанным кремом из ходовых продуктов

Подготовить все необходимые ингредиенты для теста.

В чаше для взбивания соединить яйца и сахар.

Смесь хорошо взбить миксером.

К получившейся массе добавить кефир.

Всё перемешать.

В чашу добавить просеянную муку, разрыхлитель, ванилин и соль.

Тесто хорошо вымешать.

Форму для выпечки разнять, дно покрыть листом пергаментной бумаги и закрепить её боковой частью формы, защёлкнув замок. Смазать бумагу маслом, стенки формы ничем не смазывать, чтобы тесто могло легко подниматься по стенкам, а не скользить по ним. Вылить тесто в форму и разровнять его. Я использую форму диаметром 20 см.

Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 180 °С, и выпекать корж до подрумянивания. Проверить готовность можно при помощи деревянной шпажки. Если при втыкании в корж и извлечении из него шпажка остаётся сухой, без налипшего теста, то изделие готово.

Аккуратно тонким узким ножом отделить корж от стенок формы, вынуть его и снять промасленную бумагу. Изделие остудить.

Выпуклость на верхней стороне коржа нужно гладко срезать.

Подготовить все необходимые ингредиенты для крема.

В чашу для взбивания вылить сметану и добавить сахар и варенье.

Крем взбить.

Подготовить все необходимые ингредиенты для сиропа.

В небольшой ковшик влить горячую воду и всыпать сахар.

Всё перемешать, довести до кипения и поварить в течение 3–4 минут. Затем сироп слегка остудить, добавить ликёр и перемешать.

Остывший корж разрезать на три пласта. Нижний пласт сделать верхним, чтобы торт получился идеально ровным.

Нижний и средний коржи пропитать сиропом.

Смазать эти коржи кремом.

Сложить коржи в стопку.

Верх торта смазать оставшимся кремом.

Срезанную выпуклую часть коржа натереть на мелкой тёрке и посыпать этой крошкой торт на кефире.