Салат “Мимоза” с сайрой

Для салата заранее, можно накануне вечером, сварить морковку и картошку. Удобно сварить корнеплоды в кожуре, остудить их и оставить на ночь в холодильнике. Утром они будут хорошо чиститься, и вы сможете проделать это без особого труда. Кроме того, хорошо остывшая картошка идеально трется на терке и не прилипает к рукам. Итак, сваренные и почищенные овощи натереть на обычной крупной треке.

Лук накрошить кубиками среднего размера и ошпарить кипятком, так он избавится от горечи. Потом обдать холодной водой и слить всю жидкость. Таким образом уйдет неприятный аромат после горячей воды.

Вынуть сайру из масла и размять в мисочке при помощи вилочки. Крупные косточки из рыбы предварительно удалить.

Сварить и остудить куриные яйца, после чего почистить и разделить на белки и желтки. Натереть по отдельности желтки, а потом белки.

Салат выложить слоями. Можно выкладывать просто в обычный салатник, а можно придать салату форму, используя кулинарное кольцо. Итак:

• 1 слой – натертая картошка, которую следует подсолить и сдобрить майонезом;
• 2 слой – рыбный, его можно слегка полить майонезной сеточкой;
• 3 слой – луковый, также с нем слой майонеза негустой;
• 4 слой – белок, чуть подсоленный и политый соусом;
• 5 слой – морковный, политый сеточкой майонеза;
• 6 слой – он же завершающий – натертые яичные желтки.

Салату дать пропитаться в холодильнике 20-25 минут, украсить свежей зеленью и подать к столу, сняв форму. Приятного всем аппетита!