Меню

Первые блюда с фото 27.05.2024

Летний холодный суп с солёными огурцами на кефире – ложку проглотишь

Холодный суп на кефире, рецепт с огурцами и вареными яйцами

Ещё чуть-чуть и наступят жаркие денёчки, когда захочется чего-нибудь освежающего. Очень кстати будут различные холодные супчики: гаспачо, холодники, окрошки, свекольники и др. В моей семье очень любят супы на кефире и с набором различных овощей и мясных продуктов. Из всего разнообразия я часто готовлю представленный здесь суп на кефире с солёными огурцами. Он не только отличается своеобразным вкусом, но и идеально подходит к горячей отварной картошке. Ну, очень вкусно!

 

 

 Продукты:

  • Кефир – 500 мл
  • Огурцы солёные – 120 г
  • Лук зелёный – 0,5 пучка
  • Зелень укропа – 0,5 пучка
  • Яйца куриные – 1 шт.
  • Сметана – 2 ст. ложки
  • Соль – по вкусу

Холодный суп на кефире, рецепт с огурцами и вареными яйцами

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Солёные огурцы натереть на крупной тёрке. Если кожица грубовата, то её предварительно нужно удалить.

Зелёный лук вымыть под струёй проточной воды, обсушить и нарезать тонкими колечками.

Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко порубить.

В небольшую кастрюльку вылить кефир, добавить сметану, огурцы, лук и укроп.

Всё перемешать, посолить по вкусу и снова перемешать.

Яйцо отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, а затем опустить в холодную воду, очистить, остудить и нарезать мелкими кубиками.

Разлить суп на кефире по тарелкам и посыпать измельчённым яйцом.

Холодный суп на кефире, рецепт с огурцами и вареными яйцами

Холодный суп на кефире, рецепт с огурцами и вареными яйцамиХолодный суп на кефире, рецепт с огурцами и вареными яйцами

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты