Картофель, запечённый в сметане с сыром

Если в ваших закромах ещё остались различные соленья и маринады, то самым лучшим гарниром для них может стать вот такой запечённый картофель. Сыр моцарелла можно заменить и другим сыром, который у вас есть в наличии, а остальные ингредиенты всегда найдутся у рачительной хозяйки. Запечённый картофель можно подать и к мясу, и к рыбе. Это уже дело вкуса!

Самый вкусный картофель, запечённый в сметане с сыром, рецепт с фото

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Картофель вымыть, выложить в кастрюлю, залить горячей подсоленной водой и отварить до полумягкости. Отвар слить, а картофель обдать холодной водой и очистить.

Клубни нарезать небольшими ломтиками.

Выложить ломтики картофеля на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить до лёгкого подрумянивания.

Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и измельчить.

Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа, очистить от сухой оболочки и пропустить через пресс.

Сыр натереть на крупной тёрке.

В миску выложить сметану, добавить сыр, укроп, чеснок, перец и соль.

Смесь хорошо вымешать.

В объёмную посуду выложить картофель и добавить к нему сметанную смесь.

Всё аккуратно перемешать.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, переложить в неё картофельную массу и разровнять.

Картофель посыпать сухарями и запекать в духовке при 180 °С до образования румяной корочки.

Подать картофель порционно с соленьями.