Царский салат с красной икрой и креветками

Если у вас нет в запасе охлажденных яиц и картофеля, залейте их водой, промыв предварительно под краном, и отправьте вариться. На это уйдет минут 20.

Кальмар требует особого подхода. Здесь важно правильно его приготовить. Если тушка заморожена, ее можно залить теплой водой и подождать буквально несколько минут. А потом, очистив от внутренностей и пр., залить водой, дать прокипеть несколько минут, не более!

Желательно предварительно запастись кипятком, чтобы не терять время. Ведь надо разморозить креветки. Это делается в том случае, если они были заморожены и если это были готовые морепродукты, а не нуждающиеся в варке. Очистив, приготовьте мясо.

Откройте баночку с красной икрой и отмерьте нужное количество.

К этому моменту созревает кальмар. Его надо максимально быстро очистить от пленки и нашинковать тонкими кольцами или полукольцами.

Если яйца уже готовы, их надо охладить, очистить от скорлупы и разделить на белки, порезав их мелко.

И на желтки, которые натрем на средней терке.

К этому моменту обычно и картошка дозревает. Охладив и очистив ее, нарежьте на мелкий кубик.

А сейчас можно заняться сборкой салата. Желательно вооружиться кулинарной формой. Если нет таковой, вырежьте ровно кольцо из пластмассовой бутылки из-под воды. Первый слоем положим картофель, и накроем его майонезом.

Дальнейший порядок раскладки ингредиентов вы можете изменять так, как сочтете нужным. Но в этом рецепте слои легли таким образом – картошка, кальмары, икра, белки, креветки и желтки. Каждый слой смазывается тонко майонезом. Если форма высокая, можно класть и класть слои, пока вся форма не заполнится. Предпоследним слоем пусть будет желток.

Положив на него майонез и икру красную, завершим сборку самого вкусного царского салата.