Шоколадные кексы на кефире, рецепт

Кексы на кефире, простой рецепт с фото в домашних условиях, в духовке

Любители всего сладкого и шоколада в частности, держитесь! Умопомрачительно вкусная выпечка сломает все ваши планы по похудению. Пусть диета пока подождет, а мы приготовим ароматные шоколадные кексы, рецепт с фото по шагам расскажет вам, как это сделать быстро и просто.

Ингредиенты:

– белая пшеничная мука – 1 стакан;

– разрыхлитель для теста – 1-1,5 чайные ложки;

– какао-порошок для выпечки –1 ст. л.;

– 50 гр. черного или молочного шоколада;

– сахар – 1 стакан;

– кефир – 1 стакан;

– куриные сырые яйца – 1 штука;

– растительное масло – 2 ложки столовые.

Кексы на кефире, простой рецепт в силиконовых формочках с фото пошагово:

1. Возьмите глубокую ёмкость, выложите в неё просеянную муку, добавьте разрыхлитель, какао-порошок, всыпьте сахар, смешайте всё хорошо.

1. В другую миску налейте стакан кефира, вбейте сырое яйцо, положите масло растительное и немного взбейте при помощи кухонного веничка или миксера. Введите растопленную до жидкого состояния шоколадную плитку. Как правильно растопить шоколад, можно посмотреть здесь.

1. Теперь аккуратно соедините содержимое обеих мисок, тщательно замесите тесто, так чтобы какао-порошок равномерно распределился, и комочки не образовались.

1. Возьмите силиконовые (или какие вы чаще всего используете) формочки для выпечки маленьких кексов, смажьте немножко внутри маслом и разложите в них шоколадное тесто. Накладывайте его в формочки с учётом того, что во время выпекания оно будет подниматься и увеличиваться в объёме (достаточно будет заполнить каждую формочку на две третьих). Духовой шкаф нагрейте до температуры 180 градусов, отправьте в него будущие кексы на кефире и выпекайте около 40 минут. Готовность проверьте прокалыванием выпечки зубочисткой – поверхность кекса должна треснуть, а зубочистка остаться сухой.

1. Когда достанете из духовки выпечку, не вынимайте сразу из ее формочек, пусть остынет в них. Выложите аппетитные, пышные и ароматные кексы на блюдо, заварите чай с душистыми травами и зовите семью к столу.

Советы:

– кефир в данном рецепте можете заменить любым кисло-молочным продуктом (простоквашей, ряженкой, жиденькой сметаной или йогуртом);

– если не любите сильно сладкое, то сахара в тесто положите чуть меньше – ¾ стакана;

– с такой выпечкой можно экспериментировать насколько хватит вашей фантазии – полейте сверху их глазурью или джемом, посыпьте сахарной пудрой или кокосовой стружкой, можно внутрь каждого кекса положить по одной или две вишенки без косточки, можно в само тесто добавить немного изюма;

– для приготовления шоколадных кексов на кефире можете воспользоваться не духовкой, а мультиваркой;

– если у вас есть силиконовые формочки в виде сердечка, то такая выпечка станет отличным вариантом для романтического ужина (например, в День Святого Валентина или в годовщину свадьбы).