Самые вкусные вареники с картошкой

Тесто для домашних вареников можно замесить вручную, а если у вас имеется хлебопечка, то доверьте этот этап приготовления ей. Она, хлебопечь, сделает это гораздо быстрее.

В ведерко хлебопечки всыпьте муку, соль, вбейте яйца и влейте воду. Все ингредиенты отмерьте строго в соответствии с инструкцией к технике.

Выставите нужный режим на хлебопечке.

Пока хлебопечь заводит тесто, очистите картофель от кожуры. Поставьте картофель вариться. Картофель посолите.

Обжарьте нарезанный лук на подсолнечном масле.

Тесто для вареников готово.

Картофельная начинка для вареников

С вареного картофеля слейте воду.

Сделайте из картошки пюре.

Переложите обжаренный лук в пюре. Аккуратно перемешайте картофельную начинку.

Как красиво лепить вареники, фото пошагово

Тесто разделите на одинаковые колобки.

Раскатайте каждый кусочек в тонкую лепешку.

Положите картофельную начинку на лепешку.

Сложите лепешку пополам. Соедините края теста.

Сделайте красивый край варенику.

Из этих продуктов получится очень много вареников. Оставьте нужное количество вареников, а остальные разложите на доске и заморозьте.

Вскипятите подсоленную воду и опустите в кастрюлю вареники. Аккуратно помешайте их, чтобы не слиплись.

Варите вареники после всплывания еще одну-две минуты. А на варку замороженных вареников время приготовления нужно будет увеличить.

Вареники с картошкой подают с обжаренным луком. Поэтому обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.

Подавайте вареники сразу же, пока они горячие, с луком, посыпанные зеленью, со сметаной или маслом.

Тесто, приготовленное на яйцах, получается мягким, но плотным. При варке не разваривается и не рвется.