Салат “Щедрая Осень”

“Что такое осень?” – спрашивал Ю. Шевчук в одноименной песне и отвечал: “Небо…Камни…Ветер…” Это слова поэта. А хозяйка ответила бы: “Картошка, грибы, мясо, лук, облепиха”. Пусть немного приземлено, зато, правда! Осень щедра на подарки, так почему бы не посвятить ей не только песню, но еще и вкусный салат “Щедрая Осень”.

Вам потребуется:

• Отварное мясо (говядина или свинина) – 200 г.;
• Картофель, сваренный в мундире – 3 небольших штуки;
• Свежие или мороженые грибы (белые или шампиньоны) – 200 г.;
• Сыр (пошехонский, российский, сливочный) – 150 г.;
• Репчатый лук – ½ штуки;
• Свежий или мороженый укроп – 1 пучок;
• Майонез для заправки;
• Облепиха;
• Соль.

Приготовление салата “Щедрая Осень”:

1. Мороженые грибы забросьте в кипящую воду и поварите 1-2 минуты;
2. Воду слейте, а грибы мелко порежьте;

   

3. Нашинкуйте лук;

   

4. Пожарьте лук с грибами до готовности. Посолите. Подождите, пока они остынут;

   

5. Начинайте выкладывать салат слоями. На дно тарелки положите тертый на крупной терке вареный картофель. Помажьте слой майонезом;

   

6. Поверх картошки выложите жареные с луком грибы. Этот слой достаточно жирный, поэтому смазывать майонезом его не нужно;
7. Мелко нарежьте вареное мясо. Выложите его на грибной слой. Помажьте майонезом;

   

8. Натрите сыр с помощью крупной терки. Выложите его поверх мяса. Помажьте майонезом;

   

9. Густо покройте салат мелко рубленой зеленью петрушки или укропа;

   

10. Выложите из ярких оранжевых ягод облепихи кленовый лист.

    

    Нарежьте сыр тонкими полосочками и сделайте листу прожилки;

    

11. Оставьте вкусный  салат “Щедрая Осень” на некоторое время, чтобы он пропитался и подавайте к столу.

Приятного аппетита!